1、9 下猪耳丝，翻炒均匀，继续炒2分钟，起锅即可；香油适量 凉拌猪耳的做法 步骤1 准备好材料步骤2 猪耳朵洗干净，除去杂毛后，冷水下锅，放入姜片，倒入料酒步骤3 倒入卤水汁步骤4 倒入生抽步骤5 放入白糖，煮30分钟后步骤6 然后捞起晾凉，切成细条步骤7 黄；卤猪耳朵的做法步骤如下1准备食材猪耳朵1个辅料卤汤1锅花椒5克桂皮5克丁香3克八角3克白砂糖5克胡椒粉4克盐50克酱油50克白酒5克白醋3克2猪耳朵洗干净，放进砂锅家耗油生抽；酱汁猪耳朵的做法 食材准备 猪耳1000克，料酒20克，葱段姜片蒜瓣黄酱各50克，冰糖油各25克，精盐8克，料包红曲米15克，八角桂皮各5克，香叶1克1个方法步骤 1猪耳刮洗干净，下入沸水锅汆透捞出2；相信喜欢吃猪耳朵的人不在少数吧，那么它的做法是怎么样的呢，下面是我帮大家整理的#39猪耳朵做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友酱汁猪耳朵 食材准备 猪耳1000克，料酒20克，葱段姜片蒜瓣黄酱各50。

2、可以做一道卤猪耳朵，具体做法如下 所需食材猪耳朵八角香叶胡椒生姜冰糖盐生抽老抽蚝油料酒 1猪耳朵冲洗干净 2准备好八角香叶生姜冰糖胡椒；做法1准备好食材新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量2猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟然后捞出沥干水分冷却3将配料准备好，清洗干净青红椒各一个；1猪耳朵冲洗干净 2准备好八角香叶生姜冰糖胡椒 3生姜切片 4锅里加入清水，放猪耳朵，生姜，料酒将水烧开煮12分钟捞出猪耳朵 5煮过的猪耳朵再用清水冲洗一遍 6锅里放生抽老抽蚝油生姜八；五香卤猪耳的做法 步骤1 首先介绍食材猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个，白芷3片，冰糖10克，料酒10克，盐5克，老抽10克，生抽15克，姜1块步骤2 起冷水锅放入；1备料2大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用3猪耳朵切条备用4锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味5放猪耳朵，生抽，老抽，盐6用大火翻炒7放入青椒8翻炒均匀，即可装盘食用。

3、1猪耳朵买回来后，先用热水清洗，用刀刮去表面一层污垢2切条备用 3姜切丝，蒜切片，辣椒切片4炒的时候忘了拍照首先把锅烧热，倒油放切好的猪耳朵，姜丝煸炒再放蒜头，青椒，盐炒至青椒变色，变软；准备食材如下猪耳朵1个，芹菜200克，红线椒2个，盐适量，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒油2滴，酱油适量，鸡精适量 具体做法如下准备好猪耳朵，准备好线椒，芹菜洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香，放入切好的猪耳；2明光小耳猪是云南保山腾冲的特产明光小耳猪产于云南省腾冲县北部乡镇，以明光乡为集中产区而得名，是一种适合在冷凉山区放牧的高原小型猪种1980年列入云南省家畜家禽品种志，1986年被列入国家畜禽遗传资源名录。

4、那麼，纯正卤猪耳朵的作法是啥下边我们就看来一下吧作法一 原材料猪耳朵2个小香葱1根姜1块辣椒干3根八角3颗生抽酱油适当鸡精粉适当麻椒适当酱油小量 1猪耳朵刮毛，清洗放进沸水中焯熟，捞；步骤1 取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡，用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质 步骤2 洗净后剪成小块，准备小锅水，煮开后放入猪耳，小火慢煮至猪耳变软 步骤3 猪耳捞出冷却，用剪刀剪成薄片备用 步骤4 大蒜头去皮拍碎，辣椒干；做法1黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条，2卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分，3剩下的切片这里要注意，到要尽量横这点，不是直直的切下去，是薄片！4切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中，5调汁凉白开；1猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟2捞出猪耳朵，待其凉后切片，再加调味料和葱丝拌匀即可特点 辣油做法1备一只大碗，放辣椒粉1大匙，香油少许2色拉油1杯。

5、用料 猪耳朵个生抽勺香菜根盐克葱花 做法 买回来的卤水猪耳朵切薄薄的片洗干净晾干水份，切葱头姜蒜成末放锅里，放油爆香，放猪耳朵炒两分钟，关火，放醋，酱油。

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