1炒梅菜梅菜一只，冼净，剁碎锅里放油烧热倒进梅菜翻炒，加盐炒入味再调点调味鲜炒匀即可可用来开汤，蒸肉再调点调味鲜炒匀即可可用来开汤，蒸肉炒好的梅菜，可用来开汤，蒸肉2香辣梅菜梅。

4将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放5腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅菜了6梅菜，主要产地是在梅州地区惠州地区，相传为梅仙姑送的。

炒梅菜做法步骤料梅干菜250克前腿肉400克大蒜叶2根小米椒10个姜3片大蒜6瓣盐35克鸡精1勺味极鲜1勺连吃三大碗饭的外婆菜炒肉来咯做法先下肥肉煸炒出油脂多余的猪油可以倒出来炒蔬菜啊随后倒入瘦肉，炒至表面金黄。

1原材料备齐咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可2五花肉切成3cm左右厚度的长方块梅菜切段蒜头拍一下，生姜2厚片3姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色4加入老冰糖继续煎，把四个面的#39猪肉都煎。

1原材料备齐咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可2五花肉切成3cm左右厚度的长方块梅菜切段蒜头拍一下，生姜2厚片3姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色4加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎。

腌制成熟菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次春菜二三天，每天翻动4次 很多人也许认为梅菜扣肉无非是咸菜扣肉，其实这没有错，但也没有完全对，梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制。

梅干菜焖肉的传统作法是选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块最好为带皮五花肉拌以母子酱油味精，待肉吸收酱油后，按一层菜，一层肉铺好，放在蒸笼里蒸一小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃。

做法1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油2锅上火，倒入清油，梅菜扣肉 梅菜扣肉15张烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾。

1猪前腿肉大块不动刀，抹上盐2梅菜芯垫盆子底，盖上大块的肉肉，撒上辣椒粉，淋少许水，放入高压锅大火上气蒸一小时，出锅撒鸡精拌匀梅菜芯蒸肉也比较好吃的。

梅菜扣肉煲惠州梅菜心的做法的做法详细步骤 1将五花肉切大块，锅中入水烧开，垫入竹箅，下入五花肉煮至刚熟约45分钟，取出用细钢针在肉皮面上扎孔，搌干水分用酱油10克绍酒5克湿淀粉5克，加少许水调成浆，趁热均匀涂在。

梅菜是芥菜晒干的梅菜广东的一种特色传统名菜，因为主要生长在广东梅州和惠州一带，所以被称为梅菜，也被称为惠州贡菜新鲜的梅菜经过晾晒精选飘盐等多道工序就能制作成我们平时吃的梅干菜，常用来做梅菜扣肉梅。

梅菜扣肉的做法 步骤step 1 梅干菜洗净浸泡1小时 步骤step 2 将挤去多余水份的梅干菜切成段备用 步骤step 3 将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟，即筷子插入，无血水流出 步骤step 4 将五花肉捞出，水分擦干 步骤step 5。

自己家庭制作没有那么多所谓的“秘方调料”，吃的就是用时间带引出的食材本香，无肉不欢的你，不试试还等什么呢梅菜扣肉的做法 步骤step 1 选用层次分明的三层五花肉 步骤step 2 切成合适于自己碗大小的块，我600克。

葱姜片14抓匀后腌制一小时以上15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的梅干菜6菜，扣一盘，高压锅转小火蒸15分钟17取出后倒扣，放在底部最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。

梅菜扣肉的梅菜是芥菜梅菜是广东梅州惠州的汉族传统名菜，属于腌制食品惠州又称为惠州贡菜乡间民用新鲜的芥菜梅菜经晾晒精选飘盐等多道工序制成，色泽金黄香气扑鼻清甜爽口不寒不燥不湿。

不是橄榄菜，梅菜扣肉里的梅菜是拿新鲜芥菜也称梅菜经过凉晒精选飘盐等多道工序制成，属于腌制食品梅菜是广东梅州惠州的汉族传统名菜，惠州又称为“惠州贡菜”色泽金黄香气扑鼻，清甜爽口，不寒不。

主料带皮猪五花肉1000克，梅菜200克调料酱油20克，清油1000克约耗50克做法1把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油2锅上火，倒入清油。

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