1鸡蛋打散，放入适量盐辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒2下蛋液至热油锅油尽量多放一点，直至成型后，划成小碎块，盛起待用3留底油，下臭豆腐小火煎制一下划散，倒入鸡蛋炒匀4加盐调味，撒上红辣椒和大蒜；做法1腊肉切片冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片青蒜切片朝天椒切丝2大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用3中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分；将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上找一个箱子，箱底铺入23寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处适合很多的冬笋一起保存将冬笋；油辣冬笋尖的做法详细步骤 1 冬笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4 厘米长一头尖一头宽约2 厘米的条2 炒锅内放人花生油，烧至七成热，下冬笋花椒煸炒30秒钟，再下酱油。

一 油辣冬笋尖净冬笋300克 花椒05克 杂骨汤100克 味精05克 酱油10克 精盐1克 辣椒油25克 芝麻油50克 烹制方法1将冬笋放在清水中煮熟，捞起，从中切开，用刀背拍松，按其形状切成4厘米；1将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上2找一个箱子，箱底铺入23寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处适合很多的冬笋一起保存；干燒冬笋的做法 原料 冬笋尖250克 水發冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克 做法 冬筍切片，剞十字花刀后切粗長條，冬菇胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍冬菇胡蘿卜丁青豆下開水中煮透撈出 用蔥末嗆鍋。

方法1 先用温水浸泡一二天，记住是用温水再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～；1冬笋尖椒炒肉丝也是冬笋的常见吃法，而且味道特别好，平时炒制时需要准备冬笋三百克，瘦肉一百克红尖椒和青尖椒各五十克油盐以及味精和葱花等调味料各适量准备一些2把准备好的冬笋去掉，笋壳洗净以后切成丝。

做法一，冬笋肉丝尖椒 材料 主料冬笋100克，瘦猪肉50克，辅料青尖椒20克，调料植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克 做法 1将冬笋和尖椒洗净，切成丝2将猪肉洗净，切成丝3炒锅置旺火上倒入植物；干烧冬笋原料冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克制法1冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋冬菇胡萝卜丁青豆下开水中煮透捞出2用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加；红烧豆腐 材料板豆腐4块 香菇2朵 红萝卜丝15公克 芹菜段20公克 油2大匙 水200_调味料豉油1大匙 豉油膏1大匙 做法1板豆腐洗净沥干切厚片，备用2热锅，加入2大匙油，再将作法1的板豆腐片放入锅。

调料老抽盐生抽白砂糖 做法1春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块切条也可以2锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许3用锅铲将笋翻炒一下4加入生抽量比较大；1交冬笋尖改刀切成滚刀块火腿绿菜分别剁成末虾仁猪肥膘分别剁成茸，同放入碗内蛋清用竹筷打成泡沫状，倒入虾仁茸碗内，加入精盐2克料酒5克味精1克干淀粉1克，搅和上劲，制成虾茸待用2冬笋切成块；干笋泡发全过程如下步骤一24小时清水浸泡将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个12次水步骤二水煮将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意。

笋有清热化痰益气和胃治消渴利水道等功效竹笋还具有降血脂低糖多纤冬笋尖的做法大全家常炒菜吃法维的特点，下面介绍炒素笋具体做法原料笋辣椒生抽姜蒜做法步骤1第1步备好食材2第2步笋先煮熟3第3步笋捞出。

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