用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄油炸效果更好，一定要注意油会飞溅炸好后，再放入电压力锅中，倒入高汤，调入适量的冰糖生抽盐葱姜加盖密封，按下豆蹄筋键。

2 用油炸 猪肘子是比较难煮熟的一类食物，要想猪肘子做的软烂，建议将肘子在锅里焯水后，再放入油锅里炸一下，这样做好的肘子就会比较软烂好入味，吃起来也是肥而不腻 3 用高压锅蒸 高压锅是炖猪蹄不可缺少的工具。

先把肘子用调料腌一下，料酒少量盐大料酱油糖姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的23处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以然后。

4把肘电压力锅做肘子怎么做好吃视频子放入锅中，加入葱姜蒜，两面煎香5把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒水要快淹过肘子，再放入生抽蚝油盐两袋煮肉料包选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离香而入味6。

步骤1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里3热锅凉油，油烧到8成热下。

肘子用调料腌一下，料酒少量盐大料酱油糖姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的23处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以然后就直。

锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热 请点击输入图片描述 7 放入肘子，炸至外皮均匀一定要加盖，油会溅出来的请点击输入图片描述 8 炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料。

特别的软糯香浓9电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好上桌撒上香葱段装饰好看又好吃10成品如下。

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