1鸡汤一般需要煮60分钟左右先把水烧开，然后用小火慢炖这样会使鸡肉中的蛋白质更容易溶解，使鸡汤更加鲜醇可口2鸡汤炖太久，肉质会变软，营养成分会流失时间太短，鸡肉不会全熟，导致口感不好3要使鸡。
如果时间过分短的话，这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感，而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的，一般来说，炖鸡汤一个小时到15个小时为最好如果选择焯水，那就可以将这个腥味去掉一些，这个也就。
3把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖，一般两个小时就可以了更多关于老母鸡汤怎么煲才会熟，进入。
煲鸡汤要3个小时取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫熬鸡汤多长时间能熟啊和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤1000克，放入料酒葱段姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂将鸡肫。
三刺，即用牙签融一下鸡腿，没有血水流出即熟三鸡肉炖不烂怎么办 鸡肉炖不烂补救办法，可以在炖的时候另外加入少许的白醋，可以使鸡肉中的蛋白质分解，鸡肉变得更加软烂 再有煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足。
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