1、做法1将桂鱼去鳞鳃鳍内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开拍扁用刀把鱼背部的鱼骨切掉不要把鱼腹切破，在尾巴处留约1雨的脊骨桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4；清蒸鱼以略带油分鱼肉细致的白肉鱼种为佳，料理重点是鱼一定要新鲜内脏要清理干净，不然极讲究鱼本身滋味的清蒸做法，只要有点腥味都会被尝出来蒸鱼最难的是在蒸的时间和火候，原则上是水蒸气越多越快蒸熟越好，用；清蒸鱼的重量要控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油清油也可以，再沾少许白酒将约50克肉馅拌入一点酱油麻油盐姜末香菇末后。

2、做法一柠檬洗净将柠檬皮磨成茸，再将柠檬榨成汁待用二将鱼肉切成大块，放入调味料拌匀待用三将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀，排上碟，隔水蒸熟，约需七分钟四将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食五可用盐油水；清蒸鱼的做法 秘诀一鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握秘诀二收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断用刀尾锯断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但；5将调制好的12份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟蒸好的鱼，再淋上剩下12的酱汁，最后淋上热油即可柠香彩椒鲈鱼 食材500g鲈鱼1个黄椒1个红椒1个柠檬适量油适量盐适量香菜适量；3调酱汁将蒜蓉红辣椒丁香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用4将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中5烧开半锅水，放潮汕柠檬鱼清蒸做法图片入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8；3鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段姜片香菜梗除腥，入锅蒸5分钟后，将盘中的汤汁倒入酱汁，再将酱汁倒回准备，再蒸35分钟入味依鱼的大小，取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成！泰式柠檬鱼 材料 鲈鱼1尾，香茅；4将盐生抽酱油白砂糖蒜泥葱段泰式甜辣酱调为一碗清蒸鱼的料汁5将调配好一点的12份料汁淋到柠檬鱼上，送进电蒸箱或炒锅中，蒸5min蒸好的鱼，再浇上剩余12的料汁，最终浇上滚油就可以。

3、清蒸柠檬鱼的做法 食材鱼柠檬香菜红辣椒蒜头鱼露糖盐步骤1洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰；步骤一准备好所有食材，鱼头洗净，改花刀备用步骤二生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用步骤三准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱丝腌制20分钟入味步骤。

4、鱼处理干净，把大葱段，姜片，蒜片，柠檬一片，均匀放入鱼肚中，另外两片贴到鱼身上，直接上锅蒸，总共需要蒸13分钟，蒸到第八分钟后打开蒸锅把鱼盘内的腥水倒掉在上锅继续把剩下的五分钟完成即可 23 蒸鱼途中香葱最。

5、清蒸的鱼营养特别的丰富，因为只要是蒸着吃的食物，都可以保持它原有的营养，接下来我教大家怎么做清蒸鱼既好吃又好看首先我们要买来新鲜的鲫鱼，不要太大，不然鱼肚子那里会特别的肥，也不要太小，不然刺会特别的多；1食材鱼头柠檬姜大葱花生油盐蒸鱼豉油料酒2鱼头洗净，改花刀备用3生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用4准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱。

6、柠檬鱼1首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀2先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断要像这样连在一起；泰式柠檬清蒸鱼 材料 quot七星鲈鱼 1尾quot，quot柠檬 2颗quot，quot鱼露 2大匙quot，quot白砂糖 1～15大匙quot，quot朝天椒 2根quot，quot大蒜 45颗quot，quot香菜 1小把约2株的量quot，quot老姜 适量quot，quot青葱 1枝quot做法 1 首先处理鱼买的时候；4鱼身两面抹上少许酒5如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸6最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅7倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花8鱼身上铺上葱丝和红椒9小锅烧热，放适量油和鲜味；2 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用3 葱姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎4 香菜择洗干净，切成末5 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱酒鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟6 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬。

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