1、豆面饸饹是山西特有的一种小吃，除了具有汤清味美浓香怡人等特点自古便有“闻香下马知味停车”，吸引远近顾客之说3山西过油肉 过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点。

2、山西过油肉是山西的传统名菜山西过油肉是山西人最爱吃的下饭菜之一山西过油肉是猪里脊肉切片后加调味料腌制入味，再放入油锅里炸，然后捞出控油和蒜薹，黑木耳，洋葱和调味料一起炒熟后装盘即可山西过油肉的颜色微。

3、山西美食1过油肉 过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史做法用精选瘦肉经过上浆拉油，配天然黑木耳蘑菇冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有。

4、葱花烙饼是山西省传统特色小吃，也是人们喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味，配一碟小菜，那叫一绝5碗秃 碗秃。

5、过油肉是山西的传统 美食 ，很多人都喜欢吃其实不仅仅在山西，其他地方比如江苏上海和浙江等也都有这道菜，但是要说最有名的还是山西的了山西过油肉在制作方法上有其自己的特色这道 美食 主要用到的是猪里脊。

6、山西特色美食有如下说明莜面栲栳栳，外地的朋友恐怕连字也认不全呢，莜面栲栳栳是我们山西的十大名吃之一，山西人爱吃面，这是众所周知的，所以在山西，面食的种类非常丰富，无论是本地人还是外地的朋友，都爱这口莜面。

7、过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴，过油肉在全国多个地方都有，但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色，味道鲜咸，口感嫩软，加上山西的醋一起吃堪称一绝7 汾酒 汾酒又叫“杏花。

8、1清徐的灌肠 灌肠是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手2。

9、在山西家常菜菜谱中，山西家常菜做法有不少，例如山西小炒肉就是山西人最喜欢吃的一道经典家常菜这道晋菜家常小炒，以五花肉和青椒红椒等为主要制作原料，其香辣爽口肉质鲜嫩肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜肴。

10、山西是刀削面有名，但最好吃本地最爱的是各种杂粮面，比如红面擦尖，豆面抿尖，荞面猫耳朵，玉米面包皮面等等，太绝啦，就是都要手工做比较复杂，到了山西一定要去吃这些油泼面是陕西面的一种做法，面条，面条不限。

11、山西6大特色美食，虽然名字比较奇怪，但尝过的人都对其赞不绝口 山西省拥有众多的美食，每一样都是人民智慧的精华而山西不仅以刀削面闻名，也有很多其他美味的食物，今天就给大家介绍其中几种美食吧，虽然名字比较奇怪。

12、据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫羊杂。

13、阳城肉罐肉，是山西省的特色小吃阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳严密能够适合煮炖焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。

14、其实山西的远远不只有面食类的 美食 ，还有很多很好吃的名菜经过我的收集有9道名菜，下面我来一一给大家分享这9道名菜，看看有没有你喜欢吃的名菜吧山西过油肉是山西的传统名菜山西过油肉是山西人最爱吃的下饭菜。

15、拍的***“大红灯笼高高挂”里面争风吃醋的婆姨们，还是一个有钱，但我也是个地道的山西人，生在中条山下，长在黄河边上，山上除了硬邦邦的石头还是石头，山下一眼望去都是苹果树，还有我们的母亲河，嘿嘿，俗话说靠山吃山，靠水吃水，也不。

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