1、1应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园宜的原则，按照标准，适时采摘2手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐；一般采摘标准是以茶树冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽时采2－4叶，以3叶为佳手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采手采茶方法有三种；新鲜采摘的龙井茶嫩叶，经开水冲茶后弃去汤色，只留茶叶及一丝剩汁另配以自活小河虾的身上取下的嫩白虾仁一同烹调，出锅炒鸡丝时，虾仁洁明如镜，茶叶碧如翡，观之便似江南春色落于一盘，吃下去也鲜美爽口，味道极妙；刚采的茶叶不能泡水喝新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中有一些是不利于饮用与吸收的，特别是植物活性酶，因此需要通过加工制作，将茶内的矿物质改变青草味除去，使得茶叶更利于饮用饮茶的注意事项 茶叶不宜；把锅烧热，大概70度就可以了，在放点蜡油，把锅弄光滑后放入茶叶炒，最好用手，还要压茶叶炒到茶叶变软了，拿出来用手揉，差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了。

2、很难喝 茶叶，需经历水与火的考验 直接晒干的，有一股日晒味，青新鲜采摘的茶叶怎么吃才好草气，散发不掉一系列的化学反应也没有发生产生不了好的味道你可以一试，以验证我的说法；新采的茶叶生茶不可以直接泡水喝新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就。

3、是那种茶必须先确定一下如果是乌龙茶的话从山上采回来之后，如果气温不是非常高的话，可以选择晒一小会太阳之后将茶叶散开，尽量薄一点开空调晚上要摇青两到三遍第一遍大概在5分钟第二遍根据茶叶情况；1采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快；比如茶叶用来做主食，就是在米饭面条里面加入茶的成分，主要有茶饭茶粥茶面条茶面包茶粥茶面包茶饺子等这个一般不是像做菜一样直接放茶叶，而是取茶叶泡成浓茶水，以此茶汁茶汤和在里面取作料蘸着吃。

4、1龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅口味鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有；当然可以的采摘的新鲜茶叶可以做成如下两道菜，好吃又养生 1茶叶粥 用料绿茶花10克，粳米50克，白糖适量 制法将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法；但是茶叶专家把新鲜摘下来的茶叶经过特殊的保鲜处理，然后用冰冰起来，这样保鲜两三个月不成问题在喝的时候用20摄氏度的温水化开后，色香味与刚摘下来的鲜茶并无二致据新华社报道，未经风干处理的鲜茶有大量对。

5、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒，尤其是在夏天，否则很容易出现异味，除此之外，及时炒制是最好的方式，茶叶在炒制时主要有杀青揉捻干燥等步骤一般来说，杀青是炒茶的第一步，也是最重要的步骤之一，主要是通过。

6、李子柒采摘了新鲜的茶叶，先炒茶，在炕茶，然后收集一部分，用玻璃瓶装起来，留作以后泡菜喝接着又把一部分干燥的茶叶放进石窝里，然后捣碎研磨成碎末，用筛网筛出细腻的茶粉，看起来就像抹茶粉难熬外面卖的抹茶粉就是；新鲜刚摘的茶叶是可以当食材来用的，比如说制作茶叶蛋或者茶叶饭这样的茶叶是非常鲜嫩的，并且也不含一些苦味，在吃做饭的时候就能够让饭也带上一些茶叶香，是很好吃的你觉得新鲜刚摘的茶叶可以当食材来用吗小编认为。

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