1沙藏法青椒的贮藏保鲜，应以中晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2～4天，共摊放4～5层，最上面盖13厘米厚的沙土，随着气温下降，逐渐加盖草苫也可在室内用箱或筐沙埋，一层沙土一；家庭储存青辣椒的五种方法如下1埋藏法准备一个箱子，箱子底下放入3cm厚度的沙土，青椒进行消毒处理，擦干青椒表面的水分放入箱子里放一层青椒，铺一层泥沙，将箱子埋在土里即可2谷糠藏法用稻谷壳与青椒放在一。

1新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气这样才能使青椒更长久的保存2谷糠藏法谷糠稻谷壳是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性；方法如下1青椒切块，用刀把种籽和囊状组织削掉，切丝2青椒放入盐水中微烫，起锅后沥干，再装入保鲜袋中冷冻即可3热炒再冷冻，也可以先炒煎或烘烤过，再装入保鲜代冷冻保存；这个方法就是使用稻谷壳与青椒放在一个袋子里，然后蜜蜂因为稻谷壳里面都是空心的，会含有适量的空气有很好的绝缘性，所以与青椒放在一起，能够具有温度稳定性但这种方法也有缺点，其吸水能力较差，所以可以短期的保存青椒。

或者直接将青椒放入冰箱冷藏保存2 注意事项青椒储存的时候不要清洗，因为清洗之后不利于青椒保持，很容易让它变软变烂3青椒储存之前不应该去蒂4因为那样会给青椒造成伤口，缩短青椒的储存时间。

接着保存在通风阴凉处，或者直接将青椒放入冰箱冷藏保存2注意事项青椒储存的时候不要清洗，因为清洗之后不利于青椒保持，很容易让它变软变烂青椒储存之前不应该去蒂因为那样会给青椒造成伤口，缩短青椒的储存时间；1封蜡法把辣椒的蒂剪断，点燃蜡烛，将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛2冻制法即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存特点是；1冷藏保存青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂2冷冻；1把青辣椒放在保鲜袋里2用手排空保鲜袋里的空气3然后绑上保鲜袋的封口，不要系上死结4准备一个塑料碗5放入适量的凉水，水的量要末过青椒6然后把青椒浸泡进去，会发现保鲜袋会紧紧贴着青椒的表皮；3青椒的其他储存方法 冻制法即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存特点是保持了辣椒的鲜辣清香可储存两年左右，但以一年内为佳此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒青椒怎么储存方法最好才能冷冻保存，如野山椒朝天椒。

1首先，我们准备一个比较大的盆儿，然后往里面添加适量的冷水，切记，这个冷水一定要淹没青椒才可以2我们把刚买回的青椒挑一下，把那么有伤痕或裂痕的挑出来，然后把好的全都装到一个保鲜袋里面，随后把里面的空气；青椒最直接的保存方法就是放在阴凉通风的地方，不要清洗青椒，也不要去掉果蒂，直接将青椒放入塑料袋中，排出大部分空气后，在塑料袋表面扎几个小孔，然后装入清水盆中，保证清水盆中的水不要进入塑料袋中3避光密封法保。

1将辣椒洗净用密封袋封好放入冷冻冰箱进行冷冻2用橄榄油把洗净切好的辣椒浸泡后密封泡在空瓶里3把辣椒串成串置于通风处晾干保存4将辣椒放入空瓶内，用加热过后的白醋淋在辣椒上然后封口保存青椒长期保存方；将选好的青椒，柄向上放进缸内，撒上一层细沙，掩住青椒为好，然后再摆青椒，再撒沙，直到装满上面再撒些沙子，盖上草帘或牛皮纸，然后放在阴凉地方在零度气温下可存放2～3个月如数量不多可用碱液浸制方法是将。

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