1、首先我们需要从菌盖来入手，一般来说好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑干燥再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，这样的杏鲍菇是比较不新鲜的，然后我们还要注意，如果说杏鲍菇的孢子都已经开。
2、2好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的，摸起来不过於乾脆水份充实，闻起来无异味，而且带着一股淡淡杏仁香这样的杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比3杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不。
3、不要与一般的平菇混淆2 看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低怎样挑选杏鲍菇3 看菌褶，菌褶排列紧密向下延生，且边缘及两侧较平。
4、百科就给大家讲解一下杏鲍菇的选购方法 好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常不老化，含水量不大，没有异味这是常规的判断方法，好的杏鲍菇都具有以下的特征闻香知真 新鲜的。
5、正常的杏鲍菇是白色的，发黄变色了应该就不能吃了。
6、有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆，看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有。
7、杏鲍菇熟了是什么样 杏鲍菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以很多人分不清怎么样才是熟了其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃对于爱吃熟烂的人来说，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起锅了一般，3分半钟就。
8、1首先要判断杏鲍菇是不是熟了，一般可以通过闻杏鲍菇的味道毕竟成熟了的杏鲍菇，闻起来会有淡淡的香味而没有成熟的杏鲍菇，闻起来的味道不太对，可能还会有一点点刺鼻2当然对于众多的小伙伴来说，判断杏鲍菇是。
9、5用手撕在烧制完毕以后，带上手套撕一下，看看是不是可以轻松撕成一丝一丝的，要是可以的话，那就可以直接食用了6看变化在烧制完毕以后，看看这些杏鲍菇是不是柔软中还有一点点的弹性，要是可以的话，那么也是。
10、3看菌柄，表面如果有纤维很粗的就是太老了，太细是太嫩了所以10CM的最佳杏鲍菇熟 读者朋友们在阅读完这篇文章后，一定要如何判断杏鲍菇新鲜不新鲜的区别记得杏鲍菇熟了五分钟后就是最佳的食用阶段，千万不可过早或者过晚如果您知道关于杏鲍菇的。
11、2看成熟度勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低3看外观除蘑菇金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞不发粘的菇类4闻气味如果蘑菇有酸味臭味，不要购买。
12、看时间杏鲍菇和其它菌类是一样的，爆炒的时间在五分钟左右，这个时间后即可直接食用，如果是蒸，十分钟左右即可用手撕在烧制完毕以后，戴上手套撕一下，看是不是可以轻松撕成一条一条的，若可以，即可直接食用1。
13、平时我们想要吃杏鲍菇的时候，首先要判断杏鲍菇是不是熟了，一般可以通过闻杏鲍菇的味道毕竟成熟了的杏鲍菇，闻起来会有淡淡的香味而没有成熟的杏鲍菇，闻起来的味道不太对，可能还会有一点点刺鼻01 当然对于众多的。
14、3香菇以菌盖厚实为佳选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳鲜香菇的菌盖是褐色的，颜色过白或如墨般过于浓重，都可能是次品4杏鲍菇表面有光泽杏鲍菇的菌盖为圆。
15、新鲜的吗如果是新鲜的，那么蘑菇你用多久这个一样如果不是新鲜的那一定要泡水发起了发透露和新鲜的做法一样没有什么区别只是要反复清洗多洗几遍对身体没有坏处。
16、1闻味道，熟了的杏鲍菇闻起来会有一种淡淡的清香味，而未熟的杏鲍菇闻起来会有蘑菇的味道而且会比较冲鼻子2尝味道，最直接的办法就是食用品尝，若是咬一口不易嚼碎且带有蘑菇的腥味则说明还未熟透，熟了的杏鲍菇。
17、新鲜的杏鲍菇建议尽快食用，如果是购买的数量比较多，可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存需要注意的是在放入保鲜袋前一定不要清洗，直接放入即可，以免清洗后在储存过程中导致杏鲍菇受潮腐烂。
18、通常杏鲍菇熟了是软软的，闻起来没有生的时候腥味重，而是变成了菌类特有的香味杏鲍菇没熟有毒，通常食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃的比较少，且吃完几个小时内身体没有不适反应那就没有什么大的问题。
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