酸辣粉的做法 1腊肠切片2粉条用温水泡软3热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油4再四川酸辣粉品牌排行榜放入腊肠炒至出油5再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开6放入泡软的粉条盖盖炖8分钟7盖盖炖8分钟8。
辣椒油的制作，1千克比例辣椒王粉500克，大蒜粉45克，特制卤味王80克，咖喱粉45克，特味素30克，以上调料搅拌均匀锅内放1千克花生调和油烧开，待油温6成热，再把油一勺一勺的加入，刚才调好的辣椒粉中，泡制。
正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
1酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省重庆市贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜渝菜贵州小吃，其特点是麻辣鲜香酸且油而不腻2酸辣粉麻辣鲜香酸且油而不腻，“酸辣粉”系纯天然绿色。
酸辣粉起源于四川川西一带，它是四川重庆贵州等地的传统特色小吃酸辣粉的粉是由红薯红苕豌豆按照一定的比例调和制成的，泡粉时用凉水泡会好一些酸辣粉的味道主要以酸辣为主，吃起来油而不腻口齿留香。
4干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥5制作红油取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻6另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上7煮制粉菜锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成。
特色美食小吃有一四川酸辣粉 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯红苕豌豆按比例调配，然后用农家的传统手工漏制而成酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥酸辣粉现在已经发展。
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四川 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省，重庆市，贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜，渝菜，贵州小吃，其特点是麻，辣，鲜，香，酸且油而不腻取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过。
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