因此，在保存卤肉的时候就要注意方法，首先对卤菜来说，我们保存的时候可以采取真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室，这样吃卤菜对健康。
1卤肉熟食尽量避免剩余，最好在同一天把炖好的卤肉熟食吃完，或者尽量卖完2隔夜卤肉熟食的保存循环或未售出的卤肉熟食通常在冰箱或冷冻机中冷藏最好的时间不超过3天桌子上的卤肉熟食需要用保鲜膜密封，然后在冰箱。
1真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室2把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了3。
1最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存如果需要保存5天以上那么就需要放进冰柜冷冻保存2真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间3把卤肉泡在卤水中，也能。
对于油脂类的杂志等，需要用勺子撇出最后等到温度降下来时，再用保鲜膜将桶口封住，放在阴凉通风处，避免卤水接触到细菌以及受潮等2按时杀菌杀菌是保存卤水最好的方式之一，通常按时杀菌可以及时使卤水保持正常状态然。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！