1首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现2530度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180200度之间2第二步是二青。
1首先将茶叶摘回来 2准备一口不沾油水，干净的大铁锅 3烧火至锅烧热，伸手下去试温能感觉到热即可 4然后把茶叶倒下去不停的翻炒 5将茶叶炒软后装进蛇皮袋里 6然后以搓洗衣服方式的动作不停的反复揉搓。
1采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑和其他杂质自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2接下来把准备好的新鲜茶叶倒。
控制火候，就这样不停地翻炒注意不要烫伤手十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度再过四十分钟左右，当茶叶自家炒茶叶怎么炒才好吃炒至这个颜色时，就。
3装入簸箕将炒软的茶叶盛出，装入簸箕盛出茶叶后，将锅洗净4揉搓搓茶擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团。
炒茶步骤 第一步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热。
把锅烧热，大概70度就可以了，在放点蜡油，把锅弄光滑后放入茶叶炒，最好用手，还要压茶叶炒到茶叶变软了，拿出来用手揉，差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了。
这样炒到茶叶开始发软时，增加搭的手法，这时抖拓的手势还是大拇指叉开，四指微张带弯曲，把茶叶从锅底向锅壁上部拓起来，拓到锅边时把茶叶托在手中，在离灶面5－10cm高处将手中茶叶抖下30％，此时改用搭的手法，其。
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