酸豆角的腌制方法 1挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的把豆角清洗干净，然后晾干2找一个干净并且没有油的容器清洗干净3在锅中放两碗水八角三颗适量的花椒，然后把水烧开4把豆角切成一段儿的放在清。
2洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒24小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆3要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者。
酸豆角做法二食材豆角10斤独蒜200g姜片200g水30斤高度白酒100ml食盐适量制作方法1先将水烧热，放入适量食盐水盐=101左右2把豆角洗净，然后沥干水分，不要粘有一点水，然后放入到坛中。
1豆角洗净后，切成小节备用2将豆角蒜瓣泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀3搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实4腌制好的豆角放置阴凉处一周左右5一周后，又酸又脆的腌豆角就。
做法一 1锅里***加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占34。
再准备一个锅，在锅中加入清水不加水腌酸豆角的做法大全以及适量食盐，将其搅拌均匀，用大火烧开，如果想要酸豆角更香一点，可以加入适量的香料，不过一般腌制酸豆角的时候，不用加也行第二步准备一个玻璃坛子，将其清洗干净，晾干水分，再用水。
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