1首先先把鸭子处理干净，把内脏清理干净2然后把五香粉酱锦色烤鸭电话油白糖和白酒放在一起，搅拌均匀3再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上4然后把洋葱葱姜蒜酱油和花椒大料，混合均匀5再把步骤四的材。

1将鸭子整理好，用绳子把颈上栓起来烧一锅开水把鸭泡开水里，让开水汤遍全身使鸭皮紧缩起来，然后将鸭身上的水擦干并挂在通风处使表皮风干绷紧2菜油下锅烧热后，将大蒜片，生姜片，干海椒，花椒，各种香料，大。

烤鸭的做法如下主料鸭子半只辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许葱段34姜片45清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙步骤1将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的。

1将鸭子洗净，用开水冲烫三遍2将蜂蜜，料酒，白醋用开水融化均匀涂抹在鸭子表皮，涂抹三遍，放在通风处风干至少风干五小时3苹果，橙子切块后放入鸭子肚子里，用牙签将口封住4烤箱二***预热，将鸭子放入。

做法1将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍 2加入酱油 3加入料酒 4加入八角，桂皮，花椒 5加入冰糖，葱段，姜片 6加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子。

是制作烤鸭的最理想原料制作方法 1宰杀工具宰刀一把，盛血盆一个方法1先用左手攥住两个鸭膀根部，右手将鸭右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾紧用右手捏住鸭嘴，让其脖颈向下弯，用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部。

做法 1烧一锅水，将鸭皮淋2~3次 2所有腌料拌匀放鸭，按摩2分钟 3放冰箱腌一晚或3小时以上要翻面 4取出挂著风干，或不包保鲜膜放冰箱 5脆皮水煮至麦芽化开均匀的抹在鸭身上，再次风干我抹两次 6将鸭翅。

烤鸭的做法 制作过程1鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿姜片儿花椒大料料酒酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时2腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆3烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了。

烤鸭具体又是怎样做出来的呢？下面来具体介绍一下，以及我们在吃烤鸭时的注意事项大家都能够了解一下烤鸭的做法 首先我们要将我们所需要的鸭子准备好，当鸭子清洗干净之后，要注意的是将他身体中多余的水分要清除干净，然后。

食材 鸭子 一只 葱姜蒜 适量 油盐酱醋 适量 花椒八角 适量 料酒 适量 生抽 3勺 方法步骤 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍我用的是半只鸭子，所以烤制。

增加鸭皮的厚度，保持鸭坯形态美观，在烤制过程中保证鸭胸脯不跑气不塌陷，增加烤鸭成品皮层的酥脆性和清香性E烤制8步1堵塞 左手托住鸭体尾部，右手捏住秸秆长8厘米，中间有节下端，将秸秆前端有节的部位插入肛门，再轻轻。

食材用料 家养鸭 一只 盐 10ke 五香粉 3克 辣椒粉 2克 蒜 半头相克食物 酷克壹佰烤肉料 5克 烤鸭的做法 1家养鸭去毛洗净2去掉头脚蹼，翅尖翅中3蒜切末4蒜末 辣椒粉 盐烤肉料 五香粉放。

腌鸭用量1517千克只的烤鸭要用25克淮盐40克鸭酱具体做法将初加工好的鸭子提起，从鸭脖根处向上推，把鸭皮推至鸭头处，弯过鸭脖，在鸭肩胛骨上两指处下铁钩子，穿过鸭颈挂起提着鸭子在沸水锅前，用手。

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味品味者主张在冬春秋三季吃烤鸭其味最佳原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮夏季气候炎热。

食材明细 鸭 500g 土豆 200g 酱油 适量 辣椒粉 适量 姜 适量 麦芽糖 适量 花椒粉 适量 桂皮 适量 八角 适量 料酒 适量 盐 适量 1将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉。

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