工艺蒸 口味家常味 时间lt60分钟 热量较低热量 配料烹饪步骤1准备好所有原料，红曲米 用清水泡20分钟，去米取汁 2五花肉切成6厘米左右长的片 3将花椒大料姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留；主料 猪肉肥瘦500克 辅料 食盐 100克 四川汉源花椒 50克 猪油 300克 四川美食汉源坛子肉做法的做法 1此步骤用料步骤用时10分钟 猪肉肥瘦500克 分割精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片；3将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热4锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子；做法1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净2葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好3把肉块放入瓷坛子中，加冰糖肉桂葱姜酱油及清水1000克4以浸。

坛子肉的做法材料猪带皮五花肉500克，油炸猪肉丸子75克，猪骨适量，鸡蛋3个，鸡肉墨鱼各50克，火腿冬笋蘑菇各25克，金钩姜葱各10克调料胡椒2克，鲜汤1碗，细干淀粉25克，精盐3克，酱油15克，醪糟汁20克；烹饪步骤1准备好所有原料，红曲米用清水泡20分钟，去米取汁 2五花肉切成6厘米左右长的片 3将花椒大料姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁待用 4大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可 5将；坛子肉的做法1猪肉鸡肉猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干淀粉，入油锅炸成黄色捞出2冬笋切成滚刀块火腿切粗条，金钩墨鱼用水涨发后洗净3；首先你可以将面粉做成小坛子，然后放在锅上面蒸15分钟左右，出锅之后加点点辣椒，搅拌一下，特别的好吃。

做法 1将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米宽35厘米厚07厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒酱油盐味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用2将糯米粳米八角白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色；制作方法 1将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸白糖猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团2取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸。

坛子肉的做法 1坛中加入猪肘子坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂2加入土母鸡一年以上的老土母鸡3加入虎皮蛋 4加入油炸圆子 5加入心俐肚 6加入响皮 7加入野山菌 8最后加入小酥肉；请点击输入图片描述 把沾好的米粉肉平铺着放到米塞子里面，然后放到个干燥，通风小的地方，等到米粉肉比较干了就可以拿出来，大概要三四天，然后就可以蒸着吃了，剩下的直接装进坛子里，密封，这样不容易坏请点击输入图片；步骤一原料备用步骤二锅中加入适量冷水，花椒2030粒八角2粒步骤三煮开后，晾凉步骤四豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分步骤五其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分步骤六泡菜坛子内用开水。

做法1 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内2 将白糖冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中3 冲时，要随；1将五花肉皮放在锅上，烧到像图片这样焦黄即可2用水清洗一下，然后沥干水分3切成1厘米厚度的小方块4全程用大火将五花肉里50%的油煸出来5做坛子肉需要一个非常重要的酱，我选了一半的线椒和小米椒6。

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