炸带鱼时，可以将鱼刺一块炸酥了需要注意的是，不能用旺火，需要用小火炸旺火炸带鱼，外边已经糊了，里面当然炸不酥了；做法1 主料 带鱼 辅料 葱生抽黄酒盐糖 做法 1 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时 2 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎 3 洒入切好的葱花烹入黄酒，加盖稍闷一会儿加适量的盐，将余下的生抽倒入。

很多人做炸带鱼都会用鸡蛋调面糊，其实这样做没法做到外酥里嫩，而且外形还不好看，直接影响食欲我平时喜欢鼓捣美食，遇到好吃的做法就爱问个明白，一次去饭店吃饭，点油炸带鱼，发现外酥里嫩的非常好吃，而且外皮非常薄脆；红烧带鱼 原材料目鱼，了就，尖椒，葱，姜，蒜，八角，生抽酱油，白砂糖，鸡精，芡粉作法1目鱼清洗，取中区，用盐米酒腌渍20分钟2把鱼段放阴凉处把外皮晾晒3起油锅，油烧后，放入目鱼低火炸成橙黄色，捞。

带鱼做法1带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐料酒，略腌制十五分钟2取一个干净小碗，放入葱姜蒜少许盐少许糖料酒水淀粉待用3取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用4炒锅放油，待到八；大带鱼做法一，四川家常带鱼 材料 带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜 做法 1带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油盐，生姜腌十分钟以上 2泡椒泡姜。

扎带鱼筒的做法窍门

空干水分的带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时11 锅中加油，油量要足够多中火，油热至七成时，放入裹好芡的带鱼12 一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。

1带鱼块去内脏洗净控水2放入13香和盐3加入适量生抽4适量料酒5抓拌均匀6盖保鲜膜腌制半小时7腌好的带鱼沾面粉，抖掉多余的面粉8油温六成热下锅炸9定型后翻面10炸至金黄色捞。

调料 料酒3克，盐3克，大葱5克，姜3克，花生油10克 教您温养脾胃带鱼汤怎么做，如何做温养脾胃带鱼汤才好吃 1 将黄芪，炒枳壳洗净，装入纱布袋口扎口2 将带鱼斩成10厘米长的段，洗净，放入油锅中稍煎后，再放。

超市里有一种罐装的带鱼它非常美味，柔软可口连骨头都可以一起吃带鱼肉厚，刺少，营养丰富具有健脾益气温胃养肝润肤益气养血健身等功效你不必去超市买罐装的带鱼这种做法是北方酥鱼的一种变体但。

带鱼罐头制作方法

风味特点带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩五排骨焖带鱼主料带鱼辅料排骨油菜心香菇冬笋调料八角酱油醋盐白糖胡椒粉葱姜蒜淀粉做法1将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中。

具体做法1带鱼段清理干净，切成小段加入姜丝3勺料酒2勺生抽或者酱油半勺盐小半勺胡椒粉 勺子就是我们吃饭喝汤用的普通勺子，一勺约10ml然后，将上面的调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋里，扎上口，抖。

做法 1 在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用2在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅，然后再铺上一。

带鱼属于温性动物，具有止血补气养血的效果带鱼肉质细腻，营养丰富，没有一般海鱼的那种鱼腥味，而且刺也比较少，是理想的滋扎带鱼筒的做法窍门补食品这道五香带鱼是比较家常的做法，味道很足，是老少咸宜的家常菜喜欢的朋友不妨试试。

第一步准备粮草，到市场买条带鱼，目前市场参考价窄的5元斤，宽的6元斤让卖鱼的帮忙把鱼清理干净，切成均匀的几段，这样自己回家洗洗就可了我比较懒而且这样小小的要求，卖鱼的一般不会拒绝，所以就放心大胆的。

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