做法1猪肉切丝切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段2锅里的油热的时候。

一制作温度制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节二选料1猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连半肥半瘦2配料按照10KG猪肉考虑盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g。

一粉蒸黑猪肉 材料黑猪五花肉米粉土豆姜小葱黑胡椒粉盐 做法1黑猪五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花2黑猪肉和土豆放入碗中，加入姜末盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半。

第一步 1把排骨洗干净，虑干水，然后用酱油和盐淹制2小时 第二步 2把虫草花，生姜大蒜洗干净，生姜切片，大蒜用刀片拍一下，备用 第三步 3把淹制好的排骨加姜蒜炒一下，然后加水煲，40分钟后加虫草花煲20分钟，O。

用料 徐溪黑猪肉 500克 姜 两片 黑猪肉松的做法 食行生鲜买的徐溪黑猪里脊肉，一块500克切块后去筋，放入锅内加水，水要没过肉，加入23片姜，大火煮沸后撇去沫，小火煮4060分钟，捞起来放凉，然后撕碎。

原料甜草岗黑猪肘子调料红抽酱油白糖料酒葱姜蒜盐味精花椒大料适量 1将猪肘划切几刀，放入汤锅煮透，撇去血沫2将锅放入底油，加入葱姜蒜红抽酱油白糖料酒花椒大料在旺火上微炒后倒。

做法1带皮黑猪五花肉冷水下锅，加入葱段姜片花椒，黄酒煮开2撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却3将黑猪五花肉切成薄片，蒜切片4将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用5炒锅上火，加。

做法详细步骤 1猪横脷整条买回来后，怕汤肥腻的可以切去表面白色的油，切成小块，用冷水浸泡出血水，期间挤压并换水多次，直至水质变清装起备用2猪小肚整个用面粉水或生粉水里外搓洗干净，再用植物油揉洗用水冲。

伊比利亚黑猪叉烧的做法 梅肉一公斤改刀成4到5厘米宽的肉条腌料叉烧酱，生抽，洋葱，干葱头，姜，花椒，盐拌匀，抹在肉上，把肉用保鲜膜包裹，如冰箱过夜取出肉回温烤箱预热200度用蜂蜜加一点老抽拌匀，大约51刷肉。

主料 葱适量 葱头适量 大蒜3 辅料 甜面酱适量 高汤适量 味精2 醋适量 盐适量 烹饪步骤 1先是用取自当地黑猪的五花肉剁成肥瘦相间的肉丁，再加入红薯芡粉抓匀蒜姜切沫，葱切段备用热锅凉油，待油七成。

熟的猪肘可以做白切猪肘主料猪肘1个辅料盐适量葱1棵姜1小块蒜5瓣大料2个白切猪肘的做法 1黑猪猪肘一个2准备好葱，姜，蒜，大料3猪肘用清水洗干净，锅里加入适量的清水，放入猪肘，加入葱。

都已经是熟的了，加热就可以吃了也可以参考其他香肠美食的制作方法做成菜肴，腊肠的吃法繁多，不仅可直接水煮油煎或烧烤传统就是蒸吃，水煮就是水开后放上腊肠，蒸或煮20浦北黑猪肉分钟直接切片食用切片炒菜可以炒蒜台。

4然后加入料酒，老抽红枣枸杞盐，沸腾状态下小火熬40分钟左右筷子可轻松扎透肉时，关火即可5取出来可以另加调料凉拌，或是直接沾蒜泥都很美味呢烀肘子的做法 黑猪肘子 甜草岗黑猪猪肘分为前肘后肘，腿。

主料猪肘1个辅料盐适量葱1棵姜1小块蒜5瓣大料2个白切猪肘的做法 1黑猪猪肘一个2准备好葱，姜，蒜，大料3猪肘用清水洗干净，锅里加入适量的清水，放入猪肘，加入葱，姜，蒜，大料和盐大火。

做法 黑猪五花肉切成约8x8cm左右 红腐乳 用汤匙压成泥备用 配菜大蒜仁，红辣椒，青葱 起油锅，先将大蒜仁，红辣椒，青葱炸过，捞起放入另一卤锅铺底 五花肉先用酱油，胡椒粉，绍兴酒先腌约15分钟 下油锅，油温约180度。

你可以去看下虎头土猪这个品牌的猪肉他们的猪肉是中原名贵土猪，搭配一半草一半粮的喂养方式，生猪食入纤维多，含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物，营养价值相对来讲还是比较高的。

钦州的黄瓜皮，麻通，钦州的大耗还有灵山，浦北这边的一些特产浦北的黑猪，灵山的香鸡等等，来看看钦州的特色精美工艺品坭兴陶中国四大名陶之一，表面可雕刻精美图案和文字，广泛用于家居装饰收藏和茶具泡茶饮茶隔夜。

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