宁都肉撮，是用肉一般用猪肉鱼肉用设备打碎，然后取部分淀粉水，制作而成的口味独特，口感细腻，是宁都人民最喜爱的小吃宁都人，每天早起的早餐就是宁都肉撮而每逢喜事，也必须做两碗宁都肉撮一个猪肉做的；做法材料新鲜后臀肉红薯粉水盐适量 做法11斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感2泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个；做法11斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感2泡肉丸是一种技术活，得捏成一个个均匀的圆圆下锅煮泡，3肉丸下锅过程，开始用；第一步，买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦第二步，这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了先将肉去皮，再称一下重量，以确定加红薯粉的量，然后再；我先讲讲宁都的年前的准备是打年糕，蒸米酒，大年三十做肉撮，还有特别的蒸肉圆，留夜火，一家之主守夜到2点，在灶里留有火种表示来年红火大运杀鸡拜祖祠，准备纸钱各个祠堂一概照顾周全大年初一斋戒2顿，大年初一。

正文说起故乡的小吃，那可真是只能用“琳琅满目”“数不胜数”这样的形容词来形容了灯盏糕葱香迷人，黄糍嚼劲十足，芋包子金黄酥脆你若问我最爱的是什么，那我一定会告诉你，我最爱吃宁都肉撮肉撮，即小；做法材料新鲜后臀肉红薯粉水盐适量 做法11斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉用绞肉机捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感2泡肉丸是一种技术活，得捏；2煮汤沸水 有猪骨头汤更佳煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮肉丸当在温度偏高的时候吃较好3切片炒肉撮片还可将肉丸切成小片，加入辣椒青；食用麻糍，可炸可烤，还可切成薄片晒干油炸后碾碎，当作擂茶米糊的香料为表示喜庆吉祥，客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点宁都肉丸又叫宁都肉撮是客家宁都人过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆美满；翠微峰所在地江西宁都有很多特色土特产，诸如小吃就有各乡镇特色，如著名的雷茶肉撮还有赣南鲜美的脐橙特色的黄园等等，真是不胜枚举 宁都翠微峰门票60元 1儿童票身高12米含14米不含之间购；说起故乡的小吃，那可真是只能用“琳琅满目”“数不胜数”这样的形容词来形容了灯盏糕葱香迷人，黄糍嚼劲十足，芋包子金黄酥脆，你若问我最爱的是什么，那我一定会告诉你，我最爱吃宁都肉撮肉撮，即小肉丸，因。

1铁厂下大公路虔城大酒店往东一直走走到一个巷子口的宁都肉丸，汤的1元拌的2元，我一般吃汤的，拌的太辣 2赣七中对面的田螺，一个老婆婆在一家小店面摆的，很多人吃，还有酸菜赣州本地人称醋果子，2元；江西省赣州市宁都县的特产有，小布岩茶小布茶，固村米酒也叫固村三甲酒肉丸也叫肉撮，白莲 也叫莲子，西瓜 茶油，三黄鸡土鸡 黄糍也叫王麒 糯糍本地人叫糯麒擂茶已好少人会做了；制作方法鱼肉肥膘肉剁蓉加豆腐葱姜水调味，打上劲，放入盘中摆成八卦图形，放入蒸笼上蒸，八分钟既可，将鸡汤入锅中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可5都昌鱼宴 都昌鱼宴由豆参鲶鱼头地震鱼龙骨鱼虾菱饺。

翠微峰 编辑本段 翠微峰江西省重点风景名胜区国家森林公园 翠微峰景区地处江西省东南部，赣州地区东北部，宁都宁都肉撮制作流程县县城西北郊25公里处南距赣州市162公里，北抵省会南昌市324公里总面积为161平方公里 翠微峰；宁都肉丸的做法 材料新鲜后臀肉红薯粉水盐适量做法 11斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感 2泡肉丸是一种技。

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