把莜面和土豆泥搅拌黏稠，然后把用水湿过的笼布铺在笼屉，用筷子均匀地一条一条拨在笼布上，蒸好的莜面擦，筋而不硬黏而不软，一般都是配卤汁吃莜面块垒是将将土豆莜面揉搓成颗粒状，放入锅里翻炒，在中间浇上麻油；烩面用料面粉 250 盐 2 水 适量 做法1把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次2第三次饧好的面已经相当光滑3面饧好后，揪成。

土豆与莜面比例大约为32，看实际情况而定，加的面越多越不容易粘，熟后越硬5用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟大约15分钟6在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱蒜花椒面炒熟，然后加上蒸好的块垒；莜面有五大系列，蒸炸氽烙炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝馀馀钝钝饺饺金棍丸丸等各具特色17种做法莜面吃法颇多，风味各有千秋可以加工成饸饹窝窝储格拿糕饺饺块垒。

山西饮食特点1山西人喜食杂粮，干稀饭结合，主粮杂粮调剂食用，花样很多，南北各异晋北寒，喜食热量高的莜面玉米土豆副食萝卜豆腐腌菜忻州晋中以高粱玉米酸菜晋南对小米饭馒头饼子有浓厚兴趣。

莜面块垒的做法视频

1、莜面自身无味，可按各自口味，酸辣咸甜自行调制作料夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷莜面吃法颇多，风味各有千秋可以加工成饸饹窝窝储格拿糕饺饺块垒。

2、一莜面的做法大全包括莜面中的一种，下记一炒莜面步骤为例1准备食材莜面150g豆芽200g韭菜1小把盐少许醋适量开水适量胡萝卜1个食用油适量老抽少许2莜面加入开水和成面团3揪一小块面团。

3、1土豆洗净加水，煮25分钟左右用筷子能插进土豆，就表示煮好了煮好后，等土豆不烫手，去皮2用中孔擦丝器，擦成丝不能用小孔的，小孔擦出来更细，容易粘成一大块3在土豆里加适量的莜面，用手轻轻。

4、食之筋香松软，独具特色7块垒用纯莜面或掺和山药碎味的莜面，搅拌成的细小块状的饭食统称为块垒，块垒的食用方法分为两大类蒸熟食者叫蒸块垒炒熟食者叫米块垒，加油炒者则为油炒块垒。

5、“玉米面块垒”做法简单，但做好很难先用土豆切成小块，块若蚕豆大小，下锅加水熬煮，水不宜太多，淹没土豆块即可，待土豆块煮到七八成熟，开始往锅里搅拌玉米面搅拌过程中渐渐地变成一个个小颗粒，大小不一，形状各。

6、不可以塞北的人们是离不开莜面的莜面窝窝，莜面囤囤，莜面块垒，莜面拿糕，莜面饸饹，各具特色在塞北地区，白面饺子属高大上，又富又白又美，山药粉玻璃饺子玲珑剔透而莜面饺子，是低配优质，性价比最高。

7、荞面窝窝莜面推窝窝高粱面鱼鱼高粱面窝窝莜面角角红面角角金银卷玉米面白面相裹的蒸食发糕包了蒸饼稍梅蒸合捞块垒山药块垒榆钱块垒莜面小米块垒槐花葫萝卜叶子块垒等多种其中，莜面推窝子又。

莜面块垒的做法窍门窍门

除了像上面提到的几个以外，铁牛里华林超市那边的粉店凉粉和豆腐粉那才叫好吃，烤糕烧山豆就窝儿菜，玉米面糊糊，炒莜面块垒，玉米面拿糕小米稀粥就烂淹菜拌豆腐，大西街的电烤串，羊杂，东街的老大糕馆，还有帅府街的库老四炸串店等 大。

4将莜面与淀粉混合，再干性搅拌均匀，然后加入刚刚煮沸的水，并不断的用筷子搅拌，当大部分的面都粘在一块后十分之九左右的面都粘一块后，停止加水，用手像和白面一样开始和面，当揉到莜面表面光滑即可停止， 5开始捏饺子皮，我家。

进入冬季，天寒地冻或以大烩菜，或以加土豆条的羊肉汤猪肉汤热调莜面，再加上一些油炸辣椒末，一两碗下肚，大汗淋漓，真是痛快至于莜面饺饺馄饨煮鱼子炒面蒸山药莜面鱼子丸丸蒸傀儡油块垒莜面。

不可以放冰箱冷藏保存，能存放2花，加少许花椒粉。

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