1拉面拉至1112扣时即成为龙须面制法详见拉面案板上需铺撒较多的面扑，将拉好的面放在面扑上，用刀切去两头备用 2锅上火放入食油2000克左右烧热，将拉好的龙须面缓缓下入油锅内，用筷子轻拨拢，炸成长条形或圆饣乇形。

做法将墨鱼蛋草虾蛤蜊香菇鱼片豌豆荚放入一碗中，倒入14调料，加盖中高火4分钟将34调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分。

将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤素汤杂酱等汤料拌食即可虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的制作工艺蒲城水盆。

1准备好所有原材料选用最细的那种龙须挂面，蒸熟的快豆芽菜掐去二端备用2培根切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，大葱切丝，姜切丝香菜切段备用3蒸屉铺上屉布，放上龙须挂面蒸屉刷油，直接放上挂面更好4。

1番茄肉丁龙须素面 a把锅烧热，放入适量植物油热锅b加入葱花爆锅，待爆出香味c加入肉丁翻炒至肉丁变色d加入番茄丁翻炒至番茄丁变软出水e加入清水煮f水开后加入适量龙须面g龙须面熟后加入适量。

比如大家熟知的兰州拉面龙须拉面生鱼片拉面等等，这些拉面外表是光滑的，吃起来非常有劲道，制作拉面的主要材料是面粉，面粉富含蛋白质以及淀粉，另外富含维生素以及矿物质元素，下面是几种流行的拉面的做法。

一斤面抻不岀十四扣的龙须面的，要想抻出十四扣龙须面至少要五斤以上的面粉量才可以的。

1龙须拉面源于唐朝小拉面，和软面团，用刀切条，拉细拉长后落锅煮熟食用2刀拨面面用冷水和制，两头带把的刀拨面，呈三棱形，煮食烹炒皆可，筋软可口不易粘连3山西粉蒸肉是三蒸中起源最早的菜。

山西拉面分为大拉面，中拉面，小拉面，大拉面就是我们说的正常的拉面可以拉成韭叶宽，一般七扣以下为大拉面，也可以拉成细如龙须面，一般为七扣以上，又称龙须拉面，小拉面可分为两种，一种俗称拉条子，一根一根的拉，手。

龙须拉面是流行于山西省太原一带的传统面食，传说因拉面细若须发，不绝如缕，状似龙须，故得皇帝赐名“龙须拉面” 4枣阳酸浆面湖北 酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的 历史 制作酸浆面要采用小白菜和芹菜。

回答山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少有2000多年的历史，其面食品约280种之多一般家庭妇女能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样一面百味的境界 平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其。

“龙须面”是在我国北方地区传统式口味宴席中式点心种类之一，是以山东省抻面演化出去的精典，距今300很多年的历史时间龙须面为汉人面点，时兴于北方地区众多地域是一种又细又长形近龙须的鲜面条农龙须拉面的做法和配料历二月二龙抬头，有。

“龙须拉面”是流行太原一带的传统面食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外它原是宫廷的一种食品后来传到民间传说“龙须”是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因由于抻面姿势优美，犹如。

主料 龙须 300g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 1根 豆豉酱 适量 步骤 1准备食材 2将龙须剪小块，并且清洗干净 3用开水烫一下4捞出来放凉之后，加入小葱 5再加入豆豉酱 6再加点盐，酱油，调味 7搅拌均匀。

食材明细 鲜牛肉适量 曲酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 红油辣椒适量 花椒油适量 白糖适量 味精适量 香油适量 熟菜油适量 中辣口味 炸工艺 半小时耗时 高级难度 龙须牛肉的做法步骤 1 瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数。

原料鲜牛肉盐曲酒姜葱红油辣椒花椒油白糖味精香油熟菜油做法1牛肉洗净切成较大薄片，2加盐曲酒姜葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝3将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出。

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