1梅花参洗净过水2锅中加葱姜油，炒香虾子至出红油，加入上汤调味调色，下入梅花参，慢火煨至味透，勾芡，淋油，装盘点缀即可制作关键 梅花参要发制到位煨制时要用小火，要烧透 2 红焖梅花参的制作材料主料。

做法梅花参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，梅花参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干猪油加炸好的葱段，精盐，梅花参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色。

以下有几种做法红烧梅花参虾子梅花参葱烧梅花参等红烧梅花参 这道菜的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净经大厨烹饪，色泽红亮，再配上新鲜。

1将干参经水发后，复成原状2将老母鸡放入清水中制成高汤3将发好的梅花参一起放入高汤中套汤4将虾子套汤过参一起下入锅中，放入调料，烧干卤法即可特点造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。

梅花参的做法有很多种，从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作其中家常简单做法比如凉拌海参，海参熬粥，海参炖汤，海参家常菜等等，海参见油即化高温也会造成营养流失，所以。

食用海参如海参属Holothuria刺参属Stichopus和梅花参属Thelonota的种类各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中主要产于印度洋和西太平洋海参属的80～100种多在珊瑚礁海参又名刺参海鼠海黄瓜。

第一步将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净第二步将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层冰箱温度。

1浸泡将海参置于冷纯净水中110度，浸泡一天一夜24小时左右，每隔8小时换水一次直至将海参泡软为提示最好用纯净水勿用自来水，这样才能保证最终泡出来的海参个大肉质鲜美营养更易吸收2。

属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参刺参乌参光参瓜参玉足参等20多种，营养价值高干品海参含蛋白质765%，脂肪11%，还含有无机盐糖类及磷铁碘等多种营养成分此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有。

先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时锅要加盖，然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参。

一麻辣梅花参主料梅花参400克配料青红尖椒香菜各适量调料花椒10克，辣椒10克，麻辣料10克，盐5克， 味精5克制法1梅花参切条，配料切条2原料飞水3调麻辣味炒制即成特红焖梅花参的做法视频点麻辣鲜香，去寒除湿口味要麻少辣。

海参烹饪前的处理 海参是海产品原料中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参有刺海参中以灰刺参梅花参较好，而无刺参。

在广州无鸡不成宴这已是咸丰年代的老话，现在在广州的宴席上不用鸡的都很平常，例如吃海鲜大餐，上个鸡就真是不伦不类，在宴席上芝士焗龙虾，清蒸东星斑，红焖2头网鲍，鱼翅扒梅花参，蟹柳鱼翅汤如果这个时候放只白切鸡在桌上，请。

泡发海参时，可先把海参放在温度较高的温水中浸泡两小时左右，洗掉参体表面的黑灰和杂质，然后把参装进保温瓶中个体较小的海参可用普通的保温瓶，而个体较大的刺参及梅花参等则需用广口保温瓶，灌满开水，并盖上瓶塞。

三亚海鲜 三亚一年四季千帆集散，捕捞的海鲜种类繁多，有特色的几样是一海蛇有炸蛇皮，炒蛇肉，炖蛇骨和蛇胆汁等二龙虾主要做法有清焖龙虾，龙虾肉丝，油炸龙虾，鲜炒龙虾，龙虾肉汤等三梅花参可以鸡汤清炖，火腿，笋尖精炒其它。

去除梅花参的涩味，需要先将梅花参去除内脏，然后放在清水里面浸泡12个小时左右就可以去除梅花参的涩味，具体的操作步骤如下1准备好梅花参2准备一把剪刀3使用剪刀将梅花参的肚子剪开4去除梅花参的内脏5。

明矾，有少量毒性，一定要清洗干净～清洗时可以撒一些苏打粉搓洗一下就不滑了～。

然后把参装进热水瓶中个体较小的海参可用普通的热水瓶，而个体较大的海参及梅花参等则需用广口热水瓶，灌满开水，并盖上瓶塞待1015小时以后视参体大小和种类掌握时间刺参时间48小时即可个头小的参时间要短。

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