煮30分钟左右发子面肠煮制的时候需要注意用冷水下锅，这样可以是水分充分的进入香肠的肉组织中，水开后30分钟即可出锅食用。

做法 1 素面肠洗净，切斜片 2 锅内倒入沙拉油，油锅要热油温约150160度，炸至金黄，再二次回炸较酥脆，二次回炸时间约30秒，起锅沥油可使用吸油纸巾铺在盘子吸油，附酱料或洒上少许胡椒盐完成 相关 酥脆。

1羊肠保持原弯形不要翻过，灌入清水，冲出羊粪，反复用水揉洗，直至洗净为止葱姜洗净，切成末蒜制成泥 2取一容器，放入面粉，加精盐，五香面，葱末，姜末，拌匀，用肉汤搅成油菜状的面糊3将面糊灌入肠内，约八成满即可。

发子面肠上菜时，盘底放面肠，上面放发子放入辣椒油蒜泥味醋即可当然面食为主的北方，包子是不能少河州包子花样可不少，从模样就可看出其不同馅料了馅子外露的是合子，多以糖核桃仁为馅形状为三角。

头厨亲自动手制作面肠“面肠”也是蒙古族发子面肠怎么样杀猪杀羊时做的具有蒙古特点的食品它不同于满族汉族的血肠面肠的做法是在血中加入荞面猪板油腔子油丁及各种佐料，灌入猪羊肠中，煮熟食用。

发子面肠 它是羊下水制作的制作时先将羊下水用流水洗净，将肺肝剁碎，盐葱花椒粉搅拌后塞进肥肠内，叫作发子把精白面粉用水拌成糊状，加上调料，灌进细肠内，叫面肠驼峰炒五丝 驼峰炒五丝是河西地区又。

河州包子 以羊油渣混红萝卜和地达菜为主料，浇上辣油与醋的混合，那种入口之感，只能说吃起来要绝对小心，千万别把舌头咬到 发子面肠 其实是两种吃的发子和面肠面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟，发子指的就是羊杂。

临夏市美食有东乡手抓临夏发子面肠河沿面片康乐酿皮子河州搅团桶子肉临夏浆水面等1东乡手抓东乡手抓是生活在甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的东乡族人民招待宾客的特色菜肴，也是生活在这里的人们。

发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食，发子面肠制作工艺与火腿有异曲同工之处，发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成，外部包装均用新鲜羊肠发子将新鲜羊心羊肺羊肉剁碎，拌以葱油调味品，撒以。

1羊肉泡馍 羊肉泡馍又称煮馍羊肉泡，制作原料主要有羊肉葱末粉丝或粉条糖蒜等，古称quot羊羹quot，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷2咸馓子 咸馓子。

在临夏大街小巷，看到一种色泽晶莹透亮，滑明如玉，缕切成筷子粗细的长条状食品，加上酱油香醋蒜汁辣椒油芥末精盐等调料，供人们凉吃的食品，被称为临夏酿皮子发子面肠也是穆斯林喜欢食用的一种食品它是羊下水。

河州包子 quot河州包子quot很早时就以面皮好馅子考究而驰名，并有包子合子角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖核桃仁为馅形状为三角半月形而有角者谓之角馍，有糖角子枣角子菜角子等面上捏有褶者为包子。

1油炸馃馃，油炸馃馃是临夏回族的面点之一以面粉为主料，辅以糖食用颜料，捏成型后，经食用油烹炸而成2河州包子，面皮好馅子考究，有包子合子角馍之分以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅。

我也去答题访问个人页 关注 展开全部 要说牛肉面就直接去小什字牛肉面馆房产局对面，其他牛肉面环境的确稍好一些，但味道的确不敢恭维，酿皮子大西关53号红园路老索家民主西路尕手，发子面肠城角寺斜对面细巷。

发子面肠 其实是两种吃的发子和面肠面肠就是用面灌入羊肠后蒸熟，发子指的就是羊杂，然后将面肠和杂割合二为一浇汁混拌后就叫“发子面肠”了看着不咋地，可味道绝对浓郁，而且绝无膻味，肉烂，面肠劲道。

扁食鸡腿面面茶等丰富多彩的饮食文化特别是市场经济快速发展，有志烹调事业的穆斯林烹调的清真系列菜肴，与南北大菜系列相比毫不逊色这里还有久负盛名的牛杂割羊杂碎和发子面肠酿皮凉粉甜麦子等许多风味独特的。

河州面片 河州面片临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺河州面片是临夏人居家最常见的面食它制作工艺简单，不受地点。

这里还有久负盛名的牛杂割羊杂碎和发子面肠酿皮凉粉甜麦子等许多风味独特的地方小吃，你不妨来亲口品尝穆斯林好客，临夏穆斯林尤甚你如果到家穆斯林作客，主人会热情的把你让到上座，先沏上三泡台盖碗茶，不大。

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