1、一石耳羹的做法 食材石耳莲子桂圆红枣白糖先用热水和加入少许的食用盐将石耳泡发，等到石耳泡软后，再用手轻轻地清洗，一定要将石耳中的细沙等脏东西清除掉，以免出现口感燥涩的状态并且也要讲莲子泡发和红。

2、2石耳炖鸡汤 21准备好香菇大枣枸杞葱姜，盐22石耳洗干净滤干备用23除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮24煮开后转小火慢炖一小时左右25用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了。

3、石耳的做法主要有一些干货，和直接新鲜食用，食用方法主要有甜味和咸味两种方法，甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣莲子桂圆肉之类咸食是用母鸡或瘦肉猪肉炖蒸或烧如果是食用石耳干制品，用时需先用沸水，加少。

4、岩耳炖鸡的做法所需食材家鸡1只，石耳适量姜葱盐，绍酒料酒1先将岩耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙2锅里加冷水半勺盐适量绍酒一半葱段和姜片，放入泡洗干净。

5、石耳清洗方法1 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味2 需要注意的是，石耳入馔。

6、1制作食材主料鸡蛋200克，石耳水发，250克2制作食材调料大葱10克，香菜12克，盐5克，味 精2克，香油2克3将干木耳浸泡，如果是水发石耳，则将水发石耳洗净，沥水，备用如果是使用淘米水效果更佳4将洗。

7、1石耳可以跟多种食材搭配，做出各种营养价值和口感享受上都双赢的美味食物 2石耳是一种菌类，是除了蔬菜肉类五谷杂粮和瓜果之外，常用于做营养菜肴的食材石耳的做法多种多样，既可以做石耳炖鸡，又可以做酱爆石耳。

8、岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖岩耳炖排骨与猪蹄，也是上品，做法同上您来到张家界欣赏风光秀丽的山水，一饱眼福再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的。

9、素双脆的做法详细制作步骤 1 荸荠去皮洗净切成03厘米厚的片2 石耳木耳洗净撕成小片3 姜切成片4 淀粉放碗内加水调成湿淀粉5 坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸荠放入，待呈现乳白色时倒入。

10、以上是有关石耳炒蛋做法的详细介绍，坚信大家看了以后应当都了解如何去制做石耳炒蛋了吧我们在日常生活中制做石耳炒蛋这类食材，我们建议大伙儿在日常生活中应当要将石耳洗干净以后，在将石耳炒过以后添加生鸡蛋就可以了。

11、咸食是用母鸡或瘦肉猪肉炖蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右需要注意的是，用石耳做菜或者煲汤，一定要用生姜一起煲，否则有异味下面介绍一下用石耳煲汤的正确做法主料石耳60克 莲子30克。

12、岩耳可以炖鸡吃，此汤能养阴止血，补虚益气适用于虚弱劳咳之人食用岩耳又名石耳，是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，为“黄山三美”之一，富含多种维生素，营养价值极高，具有清心养胃止血的功能母鸡的营养。

13、凉拌石耳的做法 用料 石耳200克 生抽少许 芥末少许 陈醋少许 胡椒粉少许 杭椒两小个 白糖少许 芝麻油少许 做法 1 石耳用温水泡发好后，过一遍滚水过完滚水后迅速丢掉凉水里去，这样可以让石耳有爽脆的口感 2 杭椒切。

14、山蔬第一珍品石耳 石耳是祁门特产之一，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿的石缝中而得名俗称石衣，又叫石菇岩耳石壁花等名，在植物分类学上属地衣门石耳科石耳外形和木耳相似略大，体呈扁平叶状，块大厚实，正面有颜色乌黑有。

15、石耳做汤有一点苦，可能是材质的原因，也可能是做法的原因，我们来看看正确的炖汤方法主料净鸡肉400 克，石耳20 克，鸡蛋清一只2 调料精盐味精料酒胡椒粉淀粉制法1 石耳用温水泡开，洗净，切成斜。

16、材料排骨，石耳 配料姜，葱分两次用的量调味料盐，绍酒料酒制作过程1先将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡十次左右，洗净黑水和细沙2锅里加冷水半勺盐适量绍酒一半葱段和姜片。

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