白糖2克 步骤1鱼皮洗净，切成5公分长的细丝 2香菜切小段备用 3鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用 4放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用；做法鱼肉两面洒上海盐，稍微抹一抹若不小心买到不够新鲜的鲑鱼，可以多抹些米酒去腥，包上保鲜膜，腌制十分钟或以上天气热记得放冰箱热锅抹油，锅子上撒上薄薄一层盐可预防黏锅锅子烧热之后，将鱼皮朝下下。

烩素鱼皮 山芋粉制作而成，加上鸡汤鸡肉火腿等为辅料，做出来的烩素鱼皮味道非常鲜美，而且很有营养哦蟹黄包 来盐城怎么能不尝一尝盐城有名的盐城奇园蟹黄包呢用母蟹和面粉为原料做成的蟹黄包，让你吃一口鲜一；做法1 将干货的鱼皮放在温水中浸软，等其涨发后洗去其表面的沙粒和杂质，再在水中浸泡1天左右即可使用把涨发好的鱼皮切成长方块，放入虾子，加入酱油绍酒葱 姜扒红2 把冬瓜切成厚长条，码入深的扒盘中。

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤火腿鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精；做法1鱼皮用开水烫一下再洗大白菜和黑木耳洗净，切成粗丝红辣椒洗净，去蒂去籽，切粉洋葱洗净，切成段，生姜去皮，切丝2火锅里倒入少许油，小葱姜红辣椒，然后加入鱼皮大白菜黑木耳翻炒3倒入米。

碎皮鱼的做法及调料

制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿酱瓜猪油等，用鱼汤烩制而成外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳 烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤。

5烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤火腿鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口6盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母。

1南京云锦是中国传统的丝绸工艺品，素有“一寸锦一寸金”之称它的历史可以追溯到417年东晋艺兮十三年，当时在建康今南京设立了专门管理织锦的官方机构织锦署，距今已有1600年的历史2南京香肚是南京传统名菜。

烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤火腿鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口 香酥芦花雀 盐城市著名野味名菜相传已有100多年历史盐城近海多芦苇。

1 将豆腐捣成泥，加入鸡蛋，淀粉，葱末精盐，并根据个人口味加入姜末味鱼皮烩海参怎么做精鱼露等等，搅拌均匀成馅如图1 2 将油豆腐皮用温水焖湿，平铺在盘子上，放入调拌好的豆腐馅，卷成鱼形，用剪刀剪去 多余的豆腐。

烩扒皮鱼家常做法

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 “海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 它适合“烩”“扒”“焖”“煲”。

可以试试做葱爆鱼皮准备食材如下鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量具体做法如下鱼皮泡洗干净，小米椒椒姜切片，葱切段备用，锅里***放入姜片和葱。

1豆豉炒鱼皮 准备食材如下鱼皮500克，朝天椒15克，尖椒30克，食盐1茶匙，醋1汤匙，姜1块，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽1汤匙，豆豉2汤匙具体做法如下青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好，鱼皮用料酒醋加水泡。

调料植物油30克酱油20克料酒10克清汤或清水30克盐2克白糖3克味精或鸡粉1克可选水淀粉30克花椒油10克第一种小点儿的时光皮鱼，挂上脆皮糊油炸两遍，干吃就可以，刺都输了咸香味适合任何。

泡椒鱼皮怎么吃 泡椒鱼皮吃起来的味道非常好，是我们吃鱼皮的时候最佳的方法，首先需要我们把鱼皮和泡椒都准备好然后我们需要在凉开水里面放上适量的精盐，还需要加入一些食用醋，把鱼皮放到里面，需要浸泡大概半个小时。

标签： 盐城 切成 汤匙