1、制馅时用豆腐，熟猪头，鸡蛋，香油，盐和芫荽末等食材搭配最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎，切成两段后即可成品呈淡黄色，食之酥而不硬香而不腻味鲜可口，是当地民众家家都；5豆花和水分离，这时在开火烧开6把豆花搅散，放到豆腐布里，把豆花包好，用重物压好，静置15分钟7做好的豆腐切块，加盐，花椒，大料加水把豆腐块腌制20分钟淋水，用煎锅煎至微黄出锅8下酒也不错啊；8把豆包布浸湿，铺在模子里 9待豆浆晾凉温度至80度时，把兑好的醋汁分5次点入豆浆锅中，开始时要慢慢地用勺子在锅中划，直到锅中出现大块豆花，再小火煮开 10取出1000g的酸浆，发酵48小时，下次点豆腐用 11把。

2、我们家就是做酸浆豆腐的，不过具体做就要看你是自己做着吃还是，卖了如果自己吃就用醋点吧，如果做得比较多就用酸浆点首先就要浸泡黄豆了，等黄豆软后用豆浆机磨，再将豆浆煮沸，煮沸后用酸浆点就可以了，注意点的。

3、将已熬熟熬透的豆腐乳汁猛灌入预先按比例兑好卤水的大缸中静置至豆腐乳汁凝固降豆腐，以用建水古城的西门大板井水调制的酸浆水最好，点出的豆腐称作酸浆豆腐，又香又嫩，看有看样，吃有吃味此道工序的成品，就是白；用这种#x27酸浆水’以11的比例加入清水勾兑，即可再做#x27酸浆豆腐’了酸值过度，就不能用了，时间稍长就会产生杂菌，而产生异味现在的温度发酵3天，我家温度比较低，我都是放在暖气旁边，我用筷子，沾了一点；待中间凸起时，迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用，制馅时一般每500克饼用豆腐400克，熟猪头肉150克，鸡蛋3个，香油75克，盐5克，芫荽末少许最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎；臭豆腐做法1制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去；利用其含的乳酸来制作豆腐，是部分地域人的至爱，规避了化学物品的污染，口感也很好，及减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途，提升了豆腐的营养价值，所以又称为绿色食品，可以说是无风险食品酸浆一般事前一天的。

4、大约是元末明初的时候山东省邹平县南部山区西董街道的孙家峪村及周边村里，传承着距今已有600多年历史的酸浆豆腐制作技艺酸浆豆腐是用豆腐浆水经乳酸菌发酵而成的酸浆点成的豆腐，制作工艺不需要添加卤水等，具有滑嫩适口；酸浆豆腐的做法 将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大，用水冲洗干净，倒进装好4斤水的盆里用原汁机磨出豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮开，小火继续煮1－2分钟，勺去；先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里盛满后，用包。

5、酸浆豆腐的做法 1提前泡黄豆，这是泡好的，一斤豆子泡好了是二斤三两 2豆子加10斤水，用料理机分10次打磨豆浆 3用豆浆机赠送的滤网把豆浆过滤到蒸锅里 4这是过滤后的豆渣，跟红烧肉学习，留着蒸馒头 5豆浆锅；1首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦5000g清水250ml清水+45ml白醋1000g清水3开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打；酸浆，就是初次用酿造白醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水 上一次做豆腐时把压豆腐产生的浆水保留起来，经过存放有轻微的发酵生成的点浆初次先用25克的白醋加上50克的清水，搅均兑成酸卤煮好的豆浆关火，降温。

6、酸浆豆腐的做法 主料 干黄豆500g 清水1000g 配料 白醋9度45ml 清水250ml 1首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦5000g清水250ml清水+45ml白醋1000g清水3开始打豆浆；牛奶脑做法同上2压包硬豆腐硬豆腐北豆腐木棉豆腐1冲浆成脑将内酯1两5钱至1两4钱用凉水或最后洗渣水2斤溶化放入缸底，将冷却到90度左右的热浆按上法一气冲入缸中心，加盖保温成脑，成脑后如见清。

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