1首先要取半只新鲜的鸡，一个胡萝卜三个香茹适量的盐就可以了2然后把胡萝卜洗干净，去掉皮切成一块一块的，再把香茹去脚洗干净3接着鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水05升把胡萝卜香茹一起倒入沙钵。

1姜丝一定得多放点，这样会把草鸡的血腥味去得更好 2红枣切丝一定要切细，这样红枣的甜味会把鸡的甜味带出来，令味道更美味 3一定要趁热吃，放凉了鸡的味道就会变了。

做法步骤第1步草鸡去除内脏，切块，用清水浸泡半小时，与姜片拌均匀第2步冷水下锅至砂锅中第3步盖上盖子大火烧开，注意水容易喷出来第4步大约炖45分钟，加入香菇，调入少许盐，再炖20分钟第5步入盘。

2清蒸草鸡的做法原料草鸡半只配料红枣三只大的，姜一块红枣及姜切丝备用草鸡斩小件备用放油盐酱油淀粉及红枣姜丝等配料 3把放有配料的草鸡拌匀然后放入碟中摊好锅中放清水及蒸架大火。

做法 1 把鸡斩成小块，大小三厘米左右用水洗净上铁锅预炒2 预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干。

做法1活鸡宰杀煺毛，取出内脏可以在买鸡时让摊主收拾干净，光鸡洗净备用2汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末31015分钟后用。

要是老草鸡的话，要先用大火滚上10分钟，然后再改用小火，慢炖5个小时以上使用大火，是为了提高草鸡的鲜味，汤色浓白小火慢炖为了熬出草鸡的营养成分，更有利于消化。

草公鸡 660g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 黄酒 适量 生抽 适量 蒜 适量 姜 适量 干辣椒 1个 步骤 1调料油盐冰糖水黄酒酱油备用 2姜拍松，备用 3蒜拍散，备用 4小干椒 5鸡血，已经结块了。

八角 2个 香叶 2，3片 桂皮 一段 料酒 适量 葱姜 咸草鸡的做法 选一只小草鸡或者当年生的三黄鸡，别选太大或者太老的鸡，不然做出来的鸡肉吃着很柴的鸡让摊主宰杀好，回家洗干净，水沥干锅内放入3。

用料 三年草鸡 1只 姜 适量 葱白 一根 虫草花或其他中药材 适量 香叶 一片 盐 少许 清炖草鸡的做法 拿到草鸡后，检查腹腔有没有没清理干净的杂物，检查皮肤看有没有未处理干净的鸡毛，没有的话先入水泡。

不知道是不是我费县炒鸡做法们这边的地锅鸡我知道我们这里一些土灶拿草和干柴烧的我把我们徐州地锅鸡的方法写出来你看下，希望有所帮助我们这里地锅=草锅 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区以前，在洪泽湖上作息的。

竹荪煮草鸡的制作材料主料鸡500克，竹荪干200克 辅料火腿50克，油菜心150克 调料料酒10克，盐10克，味精5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉5克 竹荪煮草鸡的做法1 将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗。

7 然后关火在上面在撒上一些香菜即可做法二食材用料芋头公鸡半只甜面酱葱姜香叶鸡精豆瓣酱胡椒粉酱油桂皮八角料酒蒜食用油推荐食材使用南京浩天生态草公鸡，551天以上，肉质紧致，口感有。

冬虫夏草炖鸡的做法 原料 主料 公鸡3000克 辅料 冬虫夏草10克 调料 姜15克 大葱15克 盐8克 详细步骤 1宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内2加入冬虫夏草姜片葱段食盐适量，再加适量水，用文火烧。

#160 #160 #160#160这里以三黄鸡为例，也可以选择老母鸡或者蛋鸡，都可以配料虫草花20克党参15克黄芪10克枸杞10克生姜片5克调料黄酒50克精盐适量具体做法步骤1将三黄鸡清洗干净。

主料 蘑菇 红烧草公鸡的做法步骤 1 杀好的公鸡，剁成块，抄水 2 放油葱姜蒜炒香，放入鸡块爆炒加上生抽老抽加上水大火烧10分钟小火15分钟，就可以装盘了 小贴士 红烧草公鸡，色香味聚全，好美味的。

草芽鸡的家常做法主料辅料 草芽1500克，上汤10克，鸡脯肉150克，味精2克，鸡蛋清1只胡椒面2克，精盐12克，熟猪油1000克，蚕豆水粉10克 烹制方法 1草芽洗净，掐成1厘米长的段漂在清水中鸡脯肉剔去筋，切成细丝。

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