1、1玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖甜酱油味精花椒油芝麻油 2香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌 1削皮破块芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天加工时，削去外皮，破玫瑰大头菜怎么做好吃为两块。

2、方法一凉拌黑芥 材料黑芥200克，白砂糖味精酱油辣椒油胡麻油香油香菜适量 做法1将黑芥洗干净，切成细丝，拌上白糖甜酱油味精花椒油芝麻油2将香菜择洗干净，切成段，撒在拌好的黑芥上。

3、用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭也可切成丁与剁碎的青辣椒剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。

4、玫瑰大头菜炒肉丝的做法 1瘦肉洗净血水，切成条2切好的肉丝放入碗里，加入酱油淀粉腌制五分钟3玫瑰大头菜***里洗净后切成丝备用4葱切段，姜切丝备用5炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒6。

5、3昆明玫瑰大头菜传统美食，昆明玫瑰大头菜是以当地郊区主要是关上杨方凹一带出产的上等鲜芥菜头为主料，经过削皮破块，用精盐和磨黑盐三次入池腌制，然后出池滤水，转入泡酱池内进行酱制发酵先将醅子酱即。

6、爆炒大头菜的做法 准备配料大头菜切丝放入盐水中浸泡五分钟，这样可以有效的去除里面的残留农药切红椒丝蒜蓉备用开始烹制锅中倒入食用油，油热后放入蒜蓉爆香，倒入大头菜丝红椒丝大火快速翻炒，煸炒二分钟左右倒入。

7、超级无敌下饭菜｜云南黑三剁的做法 备料就是肉沫，玫瑰大头菜切成丁，觉得咸就提前泡一下水沥干后备用，青椒小米椒切碎姜末蒜末备一点请点击输入图片描述 起锅烧油下肉沫煸炒请点击输入图片描述 肉沫炒透后下姜。

8、现在昆明市各大百货店副食品店都有鸡棕罐头，或鸡棕的干货卖，一年中无论什么季节里可以买到 3玫瑰大头菜 玫瑰大头菜是云南名特产品创始于明末清初，曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润。

9、这道菜严格讲并不是传统老昆明呢菜式，应该是八十年代后期新昆明逐渐出现呢，起源已经无从考证了，不过善于发扬光大的昆明人由此延伸出来的“黑三剁”也是经典，将番茄换成昆明本地特有呢玫瑰大头菜又名黑大头，切块剁碎成细丁，然后如法。

10、酱油炒饭的做法一炒饭配料凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜炒饭做法1胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末2坐锅上火，加肉馅加水水要多过肉馅，炒至。

11、有简单的，有复杂的脆皮鲜奶的做法 菜系及功效美味糕点 脆皮鲜奶的制作材料主料鲜奶原料鲜奶05升牛油80克炼奶半罐粟粉110克椰汁1罐水1杯盐1茶匙脆皮原料面粉1杯柠檬汁2茶匙粟粉4汤匙油。

12、猪肉馅100g，玫瑰大头菜50克，红绿尖椒各一只，香油2茶匙10毫升，料酒1茶匙5克，酱油1茶匙5毫升，鸡精1茶匙5克，油1汤匙15毫升做法1玫瑰大头菜剁成碎粒，红绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁2中火烧热炒锅，倒入油，油温。

13、大头芋，紫米八宝饭，盐饼子，玫瑰米凉粉，抓抓粉，太师饼，茶树菇，猴头菇，野鸡枞，野生牛干菌，油鸡枞，云南咖啡，竹酒，竹荪，芽茶，饼茶等等 工艺品双色挂件，豆荚挂件，佛手挂件，豆青手镯，飘蓝花手镯，浮雕木盘，斑铜工艺品，云南玻璃。

14、炒大头菜最重要的是火候，一般在大火状态下四分钟左右即可不可炒过火出水，影响口感下面我来为大家详细讲解一下做法爆炒大头菜的做法 准备配料大头菜切丝放入盐水中浸泡五分钟，这样可以有效的去除里面的残留农药切红椒。

15、用料 白吉馍 1个 咸蛋黄 12个 鸡蛋 1个 花生 若干 玫瑰大头菜 适量 油泼辣子或老干妈 适量 香油 适量 醋 适量 蛋菜夹馍的做法 锅内放油，中火炒花生，等花生衣都爆开，花生颜色变得金黄。

16、调料玫瑰大头菜350克杭椒300克大蒜78瓣葱末姜末各1勺醋一大勺黄酒一勺香油适量做法1大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用2锅内热油，油热后下入葱姜爆香3下入辣椒段煸炒。

17、大头菜切成条 和腐乳一起上锅蒸烂 早上过粥很好 开胃 清神 大头菜烧白菜 大头菜切条 大白菜竖着切，一整个切两刀 大白菜和大头菜蒸熟 浇点红油和蒜泥麻酱在上面 把肚子里的油水刮掉 真是很不错 玫瑰大头菜炒肉丝 玫瑰。

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