答鱼干的做法和步骤 料 鲩鱼 2条 鱼干的做法 在鱼档买鱼，说清楚是晒鱼干的，档主会帮忙全部斩好件，回来洗干净再用清水浸十五分钟，目的是洗净鱼的血水请点击输入图片描述 浸干净后挂起鱼晾干 请点击输入图片描。
相关信息介绍龙川鱼干，产于无污染的广东龙川美丽的青山湖枫树坝水库，味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品泾县琴鱼干，是一种罕见的小鱼干，为安徽泾县独有的著名特产这种鱼干一般不作食用。
1鱼干在水里泡会，处理鱼鳞，冲洗干净2将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用3切好配料4水烧开将鱼干倒入，放配料5大火煮沸6调料根据自己口味加入，然后装盘即可。
一日，琴高“修炼道成，控鲤上升”后来，人们为了纪念他，便将山下石台叫“琴高台”水溪取名“琴溪”溪中小鱼则称为“琴鱼”在泾县古县志中，也有不少有关琴鱼的记载特点琴鱼干，是一种罕见的小鱼干，为。
做法 1鱼干切块 清水浸泡 20分钟2胡萝卜切滚刀块3素鸡切片4锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火5炸到两面金黄，滤油盛出6锅内留一些油，倒入胡萝卜煸泾县琴鱼价格炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。
7 琴鱼干琴鱼干为安徽泾县独有的特产，这是一种非常罕见的小鱼干，一般不做食用而是用来泡茶，所以也叫做琴鱼茶，但是琴鱼非常的罕见，口生龙须，重唇四腮8 宁国粑粑宁国粑粑就是一种烙饼，安徽的小吃中大街小巷。
4琴鱼蒸蛋这是一道当地的特色菜，主要是用农家土鸡蛋和琴鱼干制的，蒸蛋厚而醇香，配上琴鱼干也是甜且可口琴鱼干也可用来泡茶5茂林十二碗古镇茂林有独具特色的12碗菜，整个一桌菜，半荤半素，料汤均衡。
可以做鱼干小炒水晶皮，具体做法如下1主料鱼干50克肉皮50克瘦肉10克调料红尖椒3个大葱段适量姜丝适量白醋适量生抽适量料酒适量淀粉适量食用油。
1先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止2把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净3锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀4加入青。
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