清蒸牛肉是四川的传统特产，也是乐山的著名小吃之一几十年来，它享有良好的声誉据说蜀中国画大师张大千亲自烹制的“粉蒸牛肉”，趁热加入辣椒粉花椒粉香菜，增加了这道菜的麻辣鲜香，回味无穷，众人赞不绝口4波波；乐山的名小吃，还是有一些能拿出台面的，比如乐山油烫鸭洒琪玛牛华的麻辣烫和豆腐脑苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等，但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几走在一些荟萃了乐山名小吃的街头，你会发现；起乐山的名小吃有很多，比如乐山油烫鸭牛华的麻辣烫和豆腐脑苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等介绍 1乐山的油烫鸭 油烫鸭是四川乐山地区的著名美食，具有色泽红润皮酥略甜肉质细嫩香气宜人回味；麻辣烫是起源于四川流传多年的#39地方特色小吃，也叫串串香乐山的麻辣烫尤为出名，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，街边都可以吃到~第六道特色美食黄焖鸡 黄焖鸡是乐山的；3粉蒸牛肉粉蒸牛肉是四川地区特色传统名菜，也是乐山的著名小吃之一几十年来，盛名不衰据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷，众。

3，雪魔芋烧凤翅 雪魔芋烧凤翅是一道传统烧菜，曾是乐山菜代表菜品之一以峨眉山雪魔芋鸡翅为主原料4，峨眉四川乐山十大名小吃图片糕 峨眉糕，四川省峨眉山市特产，中国国家地理标志产品最初峨眉糕以红糖糯米为原料，名曰黄糖糕至明代；乐山的小吃多种多样，有钵钵鸡西坝豆腐甜皮鸭乐山豆腐脑跷脚牛肉糯米蒸排骨等甜皮鸭是四川乐山著名的特产小吃，鸭皮表面光滑细腻，色泽度饱满，口感咸甜交加，皮酥肉嫩钵钵鸡又叫做棒棒鸡，是川菜中比较经典的。

1跷脚儿，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村现长春村，有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名2豆腐脑，乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一；1豆腐脑乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全2钵钵鸡钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐；珍珠元白似珍珠，是乐山有名的小吃之一，吃的`时候搭配峨眉山白茶糯粑宜人，别有风味制作时先准备糯米淘洗干净，清泡2天，然后用碗装250克，一半用一点食红染成红米，剩下的磨成米粉，揉茸包入心馅，捏成宝塔形；这个相当出名，外地人大多都晓得，麻辣烫烧烤干锅卤味中餐，你想吃啥子，这里都找得到，类别多基本上可以覆盖乐山所有特色小吃特别是宵夜一直营业到很晚，凌晨2点过经过这里，依然生意火爆但是这里的停车不咋个。

乐山名小吃有跷脚牛肉西坝豆腐乐山甜皮鸭乐山豆腐脑乐山钵钵鸡糯米蒸排骨甜皮鸭虾须牛肉棒棒鸡等跷脚牛肉是四川乐山市一道源远流长的汉族名菜，在传统汤味的基础上，新添了胡椒味精芽菜等现代佐料，渗。

香味更是满街飘香10乐山豆腐脑乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一在故都食物百咏中称道“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧”豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全；所以女孩子千万别一个人走哈~三钵钵鸡一条街县街 首先说一下，乐山几乎所有有名的小吃都可以在乐山大佛对面也就是市政府所在的小三角区域找到，很多公交车做到终点站海棠广场就可以到达啦~接下来要说的县街便是海棠广场下车；四川人都知道钵钵鸡不是鸡，是将多种蔬菜肉类食物煮熟后，放在装有麻辣油汤的陶器钵中，让每一个食材都沾上麻辣红油钵钵鸡煮熟但不煮烂，保持食材的脆嫩和原味，吃起来别具风格，乐山钵钵鸡更是被评为优质名小吃4油。

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