广西肉桂蔬菜畜牧水产基地县，盛产优质米蔬菜水果茶叶石硖龙眼荔枝芒果八角等优质农副产品其中肉桂为世界三大名桂之一，道光年间已享誉海内外品质优良的石硖龙眼先后荣获全国农业博览会银质金质奖。
仙岳镇通过平南县发布的通告可知，截止2022年11月30日，全县种植牛干果最多的是仙岳镇余甘果又名牛干果，油甘果，也有“油金子”之称吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。
1直接生吃 生吃是最好的食用方法，因为能将余甘果的功效发挥到最大但是余甘果入口味涩，回口才甜，所以有很多人无法接受那你继续看看下面2腌制食用 将余甘果清洗干净，然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆。
材料余甘果盐米酒酸醋 1先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚2再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可3就这。
“个头小小颜如玉，苦尽甘来益寿年”这说的就是余甘果在中国药典记载其具有清热凉血消食健脾生津止咳之功效李时珍在本草纲目中称余甘子quot九胺轻身，延年长生quot平南余甘果，有“油金子”之称入口又苦又。
首先准备三斤油甘果一斤水白蜜以及适量的食盐蜂蜜可以选择口感清新淡雅的，和油甘果搭配，口感更好一些准备好材料以后，就是进行制作了，大家将有油甘果放在水中清洗干净，之后放在筐子中晾干表面的水分晾干表面水分后，用。
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