1插筷子判断判断羊肉熟了没有，可采取插筷子的方法煮熟的肉较为软烂，使用筷子可以直接将肉插透，而未煮熟的肉较有弹性，且肉质较为紧实，使用筷子无法轻易插穿，而且越到肉的中间部分，插进去越困难2颜色判断。
1新鲜洋蓟5个，牛肉1000克，生姜50克，枸杞100克，其他香料适量2把洋蓟芯视大小均匀切成四分之一块或六分之一块备用3牛肉炖到八成熟时，加入洋蓟，炖至熟烂即可注意1切削洋蓟要用不锈钢刀具2建议。
洋蓟未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口具有消渴解酒之功效洋蓟较。
费了九牛二虎之力“修剪”后，用盐一扔，扔进水里，煮，或者蒸大的需要1小时，小的需要40分钟注1洋蓟煮熟后会由青绿色变成浅棕色，冷却后即可食用这种“吃”仍然不是一件容易的事情用花瓣剥去苞叶，蘸。
三月的洋蓟花朵已经长成，外壳不至于太硬，而里面可食用的嫩叶和花蕾部分口感正好，直径56厘米的花骨朵味道最佳再长大里面的嫩叶就会变硬，嚼不动古希腊和古罗马人一直都对怎么判断洋蓟熟没熟过洋蓟偏爱有加，将其视为珍馐美味罗马帝国覆。
加水半没过洋蓟煮开，水里加点盐，加盖中火煮3040分钟 煮好的洋蓟捞出来，口朝下放在纸巾上沥一会儿沥干多余的水分 将黄油微波炉转一分钟融化，剩下的柠檬挤汁进去，加一小撮盐拌匀就是蘸料 将洋蓟的叶片撕下来，底部沾。
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