最后一步，盖上盖子坛子要密封，别让空气出入先用保鲜膜封住坛口，再盖盖子就行123天之后，就可以开坛啦嗯，好吃的勒~如果不好吃，别怪我的方法不好，这是云台湾酸菜鱼的做法南贵州传统的酸菜做法，而且我做过N次，都好吃。
导语其实中国的南北的差异是比较大的，下面我教你做东北酸菜吧东北酸菜的做法 食材主料白菜8棵 调料食盐200克 做法1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口。
将锅盛三分之二的水，烧开等水沸腾以后，放入青菜翻煮2分钟即可捞出这里水一定要沸腾，而且青菜煮的时间不宜过长，容易煮老掉，酸菜就只有韧性没有香脆的感觉了请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 切菜。
腌酸菜的做法如下用料大芥菜2颗盐，冰糖，辣椒，高度酒适量步骤1青菜洗净晾干2坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净晾干3烧开水，青菜过水4煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖溶化青菜，辣椒入坛，倒下青菜水。
制作食材酸菜，大蒜，干辣椒，生抽，老抽方法及步骤准备适量的大蒜和一些干辣椒，将其清洗干净后切成末，装入碗中备用然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的蒜末和干辣椒末。
1芥菜洗净沥干水分2切小块，加23勺盐拌匀3装入密封袋，在阴凉地方腌34天腌酸菜的时间视天气情况，天热可能3至4天就可以，天冷要5天，总之观察酸菜颜色，可以尝一小口，够酸就可以炒了4酸菜冲水。
做法酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗把酸菜挤干，然后晾10分钟左右将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！