溜肥肠是一道非常好吃的家常菜，鲜香入味，香而不腻，口感脆嫩，溜肥肠的做法很简单，熘肥肠做法?不过想要做出来的溜肥肠好吃，肥肠一定要处理干净，溜肥肠火候很重要，这样做出来的溜肥肠香味诱人，口感脆嫩猪大肠相信很多人都喜欢吃。

2把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了3翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油4把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净5放在清水里漂洗干净，并浸泡把洗干净的；注意由上而下缠紧，不使松散放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即称为“肥肠”4将“肥肠”切成06厘米宽的斜段，放入大碗中；家常溜肥肠的做法1首先我们准备煮熟的猪大肠，还有青红椒，葱，姜，蒜瓣，胡萝卜这些配料2然后配料清洗干净，大肠切滚刀块，青红椒切大块，葱姜蒜切沫，胡萝卜切块3起锅烧油，放入少许的白糖炒出糖色，下入肥；做法如下将买回的肥肠切成段，在开水中煮10分钟，将过多的油脂煮出来，沥干后待用将算切成蒜瓣，辣椒切成段锅内放入少许色拉油，倒入蒜瓣，稍后倒入切好的辣椒，翻炒尖椒八分熟后，将肥肠入，进行翻炒放盐；溜肥肠的做法一原材料熟猪肥肠300克，黄瓜切片50克调味品油600克，绍兴酒生抽各1一茶匙，醋白砂糖食盐味精芝麻油葱大蒜姜沫各少量，木薯淀粉适当作法1将熟猪肥肠顺长切左右两半，再斜刀割；4把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了5翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油6把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净7放在清水里漂洗干净，并浸泡8把洗干净。

1买回来的肥肠，要先处理一下2先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净3再把肥肠翻回来，加生粉盐抓匀，洗净，反复两到三次4锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅5再在锅里加入京葱生抽姜片；溜肥肠的做法 1买回来的肥肠，要先处理一下2先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净3再把肥肠翻回来，加生粉盐抓匀，洗净，反复两到三次4锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅5再在锅里加入。

作 法 1将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用2将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成；溜肥肠的家常做法主料肥肠400克青辣椒3根辅料油1汤勺味极鲜2勺葱花1小把料酒1勺盐2茶匙步骤1肥肠切段2青辣椒切菱形块备用3葱切段4锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒5接。

溜肥肠的做法备用食材肥肠400克，冰糖30克，生姜1块，葱2跟，食盐适量，料酒1勺，老抽3勺，花椒粉少许，小茴香适量，香叶3片，干红辣椒2个制作过程第一步，肥肠准备出适量，先用流动的水冲洗一遍，然后加上食用；一“溜肥肠”的制作过程1将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌制10分钟蘸上一层干淀粉，使其均匀附着将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点把青红椒洗干净后切薄片待用2香油倒入炒锅。

二软溜做法软溜做法就是不走过油炸肥肠的那一道工序，就跟红烧一样就好软溜肥肠首先将肥肠进行焯水，把所有的配菜准备好，锅内放油然后加入葱姜蒜爆香，倒入肥肠，加入生抽老抽，随后加入开水进行炖煮，最后大火收汁即可；溜肥肠的做法如下主料熟肥肠一根青椒一个红椒一个辅料食用油5毫升姜片5克蒜片5克蚝油3克生抽3克白砂糖5克盐2克1食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用2油热后加入蒜片姜片。

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