做法1，猪皮洗干净，放入锅里，加入清水，烧开焯水十分钟，取出来用刀刮掉肥肉，切成细条2，将猪皮放入煲里，加入清水，料包，大火烧开，小火熬煮两个小时，熬煮至汤汁浓稠即可3，加入适量盐拌均匀，过滤出肉汤。
先准备蒸包馅原料 猪肉最好是自己斩的五花肉馅 大葱 花椒 甜面酱 步骤1把十来粒花椒煮10分钟，花椒弃去不用，花椒水放凉待用花椒只用皮2猪肉斩成馅，斩的过程中放入适量酱油3猪肉盛入料。
另外发面小笼包一般出售的方式都是按笼来算的，普通的发面包子是按单个价出售的所以发面小笼包和大包子的做法也近乎相同，也就没有值得介绍的地方重点介绍一下灌汤小笼包，灌汤小笼包和发面小笼包有一个显著的特点，就。
赵家蒸包卢氏带鳞稣鱼南和大锅菜南和小米煎饼南和西瓜红烧凉粉八大碗薄饼腌肉酥鱼等1赵家蒸包南和县特色小吃，皮薄馅大，满口留香2卢氏带鳞稣鱼传统美食，鲜美可口，营养丰富3南和大锅菜。
1 和面比例大约3杯面，12杯水要用温水，发酵粉可以先在温水里划开再加入到面粉中 2发面体积发到最初面团的两倍大就好了，不要发得太过头 3拌馅如果是猪肉馅的，要在生绞肉中加入盐，酱油，葱花。
香菇豆腐蒸包做法 食材面团普通面粉500克，水250克，酵母5克 馅料五花肉300克，干香菇9朵，豆腐1盒，胡萝卜2个，小葱1把，食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蚝油10克，盐5克，胡椒粉少许，姜粉少许，辣椒粉。
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