河州糖瓜所用的原料，主要有核桃红枣芝麻胡麻花生米杏仁等把优等面粉鸡蛋清油和在一起，加工成面条状再蒸熟，就成了糖瓜的大宗原料面仁也叫面酥 制作糖瓜的技术要求很高，要求糖瓜的色香味俱佳拿“核桃；每当冬天，河州回族东乡族等民族群众娶媳妇的时候，新房里除了要放些核桃红枣外，还要给新郎新娘放上一碟子“糖瓜”所谓“糖瓜”者，就是河州土产的一种饴糖新郎进入洞房，和新娘子慢慢分享那甜蜜蜜，脆生生的糖。

糖瓜是盛于东北的“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”脉田糖瓜现在的材料是大米和麦芽，用料的比例是31，也就是3斤大米兑1斤；糖瓜的做法 主料麦芽糖 50克，奶粉 50克步骤1将麦芽糖稀与奶粉在板子上糅合均匀2揉均匀后搓成细条状3搓好长条切剪成小块4切好后的小块再撒些奶粉，成型放保鲜盒冷冻更酥脆。

1小年吃糖瓜的由来 吃糖瓜是为了取个吉利老人家说，小年这天，会欢送灶王爷上天禀报一年来的工作，这一天，也就成了传统的祭灶节日，如果哪家人没有祭灶让灶王爷满意，他就会上天说这家人坏话的，让玉皇大帝惩罚，所以。

步骤 4 将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可 小贴士 1拉糖的过程真的是个力气活，要是天天做也就不用去健身房请私教了 2撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手，不喜欢的可以不撒 3熬糖稀的时候要注意别糊底；小年传统｜糖瓜的做法 中火倒入麦芽糖 请点击输入图片描述 煮至大泡后转小火 请点击输入图片描述 熬成小泡泡就可以关火了检验糖稀熬好的标准就是用筷子挑起糖丝，如果很快变得松脆，就说明熬好了如果挑起糖稀还是软的。

石灰，冬瓜，砂糖 做法 1选择台东生产的冬瓜制作冬瓜糖，比较适合2将冬瓜洗净去皮后，切成条状3将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时4将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再；“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍。

灶糖，又名关东糖糖瓜，是中国北方一带冬天的时令小吃，主要成分是麦芽糖一般长条形的糖棍称为“关东糖”，扁圆棋子形状的称为“糖瓜”，这两种有时外面沾上芝麻麦芽糖在冷冻后吃起来酥脆香甜，受热后则坚韧粘稠祭祀；把成型的糖瓜再放到出气孔周围，让成型的糖瓜有粘性，放入炒好的芝麻中，使其粘满芝麻，糖瓜就做成了 糖瓜制作在冬季，但在熬糖稀拔糖过程中，由于炉火旺盛，蒸汽满屋，所以糖瓜作坊里会看到大冬天里穿着短袖衣服拔糖炒糖的场景，也就不。

过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心北京有这么一句歇后语quot灶王爷升天好话多讲；陈楼糖瓜是山东莱芜的特产陈楼糖瓜是陈孟春所创，始于清朝的同治时期，黄米粘谷米和大麦芽是其主要原料，古代每年古历腊月二十三晚上，每家都会买一些糖瓜辞灶，寓意是粘住“灶王爷”的嘴，祈求保平安，现在陈楼糖瓜已经。

“二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈”“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”旧时，每当腊月二十日过后，孩子们就唱起了上面的歌谣，并且盼望着大人们快些买回糖瓜来“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它；制做糖瓜粘用材都是比较单一，就是通过麦牙糖，文火熬煮冒大泡时，就需要严实观察了继续熬煮一会，麦牙糖展现出金黄泽，逐渐冒热气泡时，便是停战了稍微经手人后，如同抻拉面一样，不断抻糖瓜子的做法拉，麦牙糖色调持续泛白。

大米和麦芽，用料的比例是31，也就是3斤大米兑1斤麦芽首先让麦芽发酵生芽后备用，再将大米煮熟，和发酵生芽的麦芽混合，加适量水，用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成糖瓜，形状各异主料是冬瓜，刮去外表皮及瓜瓤。

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