传统蒸包子的做法是和面发面调馅擀皮包包子二次饧发上锅蒸今天分享的是一次发酵蒸包子，制作步骤如下调馅和面擀皮包包子发酵上锅蒸，这种方式少了发面这一步，直接包好后饧发，更简单快速更易；做法 1面食做法和河州包子类同2麻子捣碎，置入开水锅中，搅拌，等起白沫及时及时将白沫舀出，另置，边加凉水，边搅动，起沫边舀，至不产生白沫为度，舀出的白沫就是麻浮，即麻子油面脂3洋芋煮熟，剥皮；中间厚在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待23分钟后在揭开锅盖。

河州包子花样可不少，从模样就可看出其不同馅料了馅子外露的是合子，多以糖核桃仁为馅形状为三角半月形而有角的是角馍，有糖角子枣角子菜角子等面上捏有褶的则是包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜；包子做法如下1用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖2然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团3等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了4把。

晶包子做法 材料精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克绵白糖250克，碱水4克，温水125克 作法 1 制馅撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁夏天腌3天冬天腌7天 2 制包皮将面粉倒入盆中，加面肥即酵母；1面粉发酵，适量加入食用碱，揉匀，捏搓成棒条，切成小段压扁，擀成圆形面叶2胡萝卜擦条蒸熟，羊肉剁碎或粉碎，葱切小段，菠菜切丝3胡萝卜羊肉葱菠菜共拌，再将羊油置勺内旺火升温融化浇入，拌匀。

河州面片是临夏人居家最常见的面食出嫁后新娘在婆家要做ldquo试刀面rdquo，以展示厨艺其制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用河州包子 quot河州包子quot很早时就以面皮好馅子河州包子怎么做考究而驰名，并有；1面粉加用温水调好的干酵母按说明书，揉透2做肉馅好五花肉剁馅，加盐胡椒少许味精小葱末加一点点水，搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可3用发好的面；二是青麦包子系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟，碾碎，晒干，在羊肉汤中泡胀，拌以羊肉茸泥和调料作为馅心，制成包子三是河州包子，秋冬用红萝卜羊肉香葱作馅，春夏用韭菜韭花羊肉作馅，可蒸可烤 已赞过 已踩过；老面包子的做法 面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水 倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味 面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒；包子有很多不同的品种，有白菜包子肉包子芝麻包子芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧肉包子的馅料配方以及做法 1。

包子的`包法捏包子过程 1把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯2先用右手的食指和母指把面皮捏起来3然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子4松开右手的食指；肉包子的做法 面粉分别加入酵母水，牛奶糖水，用筷子搅拌均匀，加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团请点击输入图片描述 在微波炉里打热一碗水，透明袋子洒点油，搓几下，让油均匀，放入揉好的面团，留空间给它发酵，在；地软包 子 用料 地软木耳面粉鸡蛋豆腐青菜虾皮葱姜蚝油粉条料酒发酵粉 做法 和面，放干酵母发面，静置该步骤就不细细讲啦准备包 子馅把地软木耳泡发并洗净，粉条过水焯熟，豆腐过油炒；1准备适量的大白菜叶清洗干净，把它切成碎块，放入大盆中，往里面加入适量的盐，抓拌均匀，放在一边腌制出水分地皮菜洗干净切碎备用2胡萝卜擦成短的细丝，放在一边备用3豆腐先切成片，再切成条，最后切成小丁，然。

1材料面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克2包子馅猪肉脂肪37，250克，葱120克清水80克，酱油1汤匙，五香粉1汤匙，食用油15汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐3g3将。

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