1 油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝2 熟火腿切丝3 冬笋削去外皮，洗净，切丝4 鲜蘑去蒂，洗净，切丝5 鸡肉煮熟，晾凉切丝6 薇菜择洗干净，待用7 勺内放豆油，用葱姜末炝锅，出香味加入；1薇菜干提前冲洗，用80度左右的水泡至3小时，冲洗干净，反复两次后，再用清水浸泡3小时，冲洗，备用葱姜蒜切末，红椒切小粒，花生芝麻碾碎，待用2锅中清水煮沸，放入泡发后的薇菜，焯烫2分钟，捞出至清水。

1将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，用清水反复冲洗几次，再用80度的开水浸泡3小时后，继续用清水反复冲洗几次，改用冷水浸泡3小时后，还要用清水冲洗，才能尽量去掉薇菜的苦涩味2锅。

薇菜的做法怎么做好吃

做法是将薇菜用水冲洗，将腊肉或火腿切片红甜椒切丝生姜和大蒜切片待用锅置灶上，放少许油，后置入小火锅，淋上香油及红油最后撒上葱段即成炸洋芋 “洋芋”就是土豆，在恩施的街头，有很多卖炕洋芋的。

1将干黑木耳用温水浸泡发好，再洗干净，切成丝，备用2再将瘦猪肉洗干净，也切成丝，备用，再将红辣椒剁碎，备用 3开火上锅，倒入适量的油，把木耳丝放入煸炒几下，出锅4再加入油，肉热放入肉丝，煸炒。

这样就可以使得菜肴味道上面变得更加鲜美多汁一些1烧三鲜薇菜 用料薇菜250克，鲜蘑菇熟鸡肉水发海米冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花姜末各10克做法将鸡肉鲜蘑菇油菜切成丝薇菜去杂。

1将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，反复几次，去掉薇菜的苦涩味2锅中倒入水，加热沸腾后倒入浸泡好的薇菜，焯烫2分钟后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用3将醋糖盐。

薇菜做法指导嫩茎叶焯水后可拌炒蒸做汤做馅目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”“青炒薇菜”“薇菜蒸肉”等紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出。

另外有些特色小吃，可以推荐给你比如说炸油馅，糍粑，豆皮，还有煎土豆这是我自己取的名字，因为实在不知道这种做法应该怎么称呼，不过真的好好吃是把土豆剥皮后先水煮，再放到平底锅里面煎，口水下来了~这些都是。

土家爱合渣粉 北佳翠泉绿茶 长友公司产的各种土特产，首推薇菜 八峰氨基酸 双鹤春的酒 但更推荐周边乡镇酒厂自产自销的包谷酒 暂时能想到的就这些了~。

野生干薇菜的做法

腊肉可以做成炒腊肉加上其他材料一起炒，如蒜苔青椒胡萝卜土豆片炸广椒熏豆干薇菜洋芋粉粑粑蕨粑等粉蒸肉梅菜扣肉土豆萝卜或者海带炖腊排骨或者腊猪蹄，跟新鲜猪肉相比，少了腥气，多了熏香。

用薇菜炒肉丝，嫩脆鲜美用薇菜炖鸡肉，风味奇特若是用清油豆油白糖海带水单独炒菜，又香甜又柔软，是名副其实的“山珍”。

首先将野菜焯水然后加入香油盐，辣椒油，白醋搅拌均匀，以后就可以直接吃了平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口还有一种做法是可以炖汤喝首先烧一锅热水，加入几片姜然后将菜洗干净。

一工具材料 大巢菜200g食盐适量蒜适量生抽适量芝麻油适量二方法步骤 1把牛毛广菜嫩尖择洗干净2把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟3大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用4把。

1食材猪肉150克薇菜一包湖南青椒三个小米辣三个大蒜籽三瓣鸡粉少量2先把包装好的薇菜放在清水中泡一下，再放在水里冲洗二遍，再切成段备用3把辣椒去籽都切碎，这样会更入味，大蒜籽也去皮切碎4。

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