1、1把嘎鱼清洗干净备用大葱蒜姜切成小段备用2起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎3嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要没过嘎鱼4放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放。

2、冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的 2小料葱姜干辣椒大料蒜 3热油放入处理好的嘎鱼煎制 4放入小料，烹少许醋闷片刻就中了 5放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了 6装盘的时候。

3、嘎鱼炖汤很好吃嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白。

4、1将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物洗净鱼头朝上摆成扇形备用开膛的过程是将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除 2将豆瓣酱香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用 3热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热。

5、02 首先我们需要把嘎鱼的鱼鳃内脏去除干净，然后用清水把嘎鱼清洗干净备用03 我们可以用料酒盐姜片腌制一下嘎鱼，这样子嘎鱼不仅可以去除鱼腥味而且可以更加入味04。

6、炖嘎鱼的做法 1将嘎鱼去内脏洗干净备用2葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用3开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼4将嘎鱼两面在油锅里煎一下5嘎鱼煎好后放入。

7、酱焖嘎鱼的做法步骤 1 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用2 葱切段姜切丝蒜切片3 用到的调料准备好4 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香5 放入两匙豆瓣酱炒出香味6 注入适量清汤7 放入酱油。

8、1准备好所用食材 2将嘎鱼去鳃内脏，洗净后沥干水分 3锅中注油烧热，放葱姜爆香 4加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱 5煸炒均匀，炒出酱香味 6加入清水烧开 7放入醋糖盐后加入嘎鱼 8大火烧开后，转中。

9、用料 嘎鱼和泥鳅 各一条 蒜 一瓣 八角 2个 姜 3片 盐 少许 一品鲜酱油 2勺 老抽 2勺 花椒 78粒 葱 少许 香菜 根 十三香 适量 炖嘎鱼的做法 买这种鱼必须是活的才好，炖。

10、1食材嘎鱼1000g油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量2嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用3葱姜蒜干辣椒洗净后切好备用4铁锅内加入适量的食用。

11、1新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净space 点击查看大图 2大葱大蒜干红辣椒八角香叶准备好space 点击查看大图 3不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中space 点。

12、家常炖嘎鱼的做法就是把鱼清洗干净，以后拿盐先卤一下嗯，然后，起锅烧油，葱姜蒜爆锅，然后把鱼放到锅中，放一点点的大酱，把鱼放在里面嗯，贴身汤炖半个小时左右就可以吃了。

13、四川最正宗麻辣鱼做法，原来有绝招要是这都不算正宗的话，那么四川再也没有正宗的麻辣鱼了四川麻辣鱼做法把蒜切丁 生姜切片 小米辣切段截越多越辣 ，干辣椒切节节越多越辣 干花椒一小把，想吃麻点就多放。

14、准备材料黄嘎鱼2条姜丝适量水豆腐适量葱适量蒜适量生抽适量盐适量料酒适量1黄嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用2把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝盐料酒。

15、嘎鱼豆腐汤的做法 材料准备嘎鱼两条，豆腐一块，姜丝葱蒜粒食用油食盐料酒 制作步骤1嘎鱼宰杀好，清洗干净，用姜葱和料酒腌渍一下备用2豆腐切成小块，锅里放清水，放入豆腐，撒少许盐。

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