做法 1煮锅加水，把面条煮8分熟，然后焖熟2炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱3面条放碗里，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎即可川辣凉面 材料 熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克；做法如下1炒锅入油，将青菜放入稍炒，然后加用浓汤宝泡开的高汤，再加点水，烧开2烧开后放河虾，还有盐3再次烧开后放面条，滚起后放入肚片和火腿丁，再倒点生抽拌均匀后开中火，然后一直笃到面烂为止4烧。

阳春面的做法食材面条100克葱花1小蝶猪油1汤匙生抽1汤匙1锅中加入清水，大火烧开，然后把面条放下去，开始煮面2将面条煮至三分钟到五分钟左右煮好的面捞出3土爽面的制作过程碗中加入猪油生抽盐拌匀，放入面条；食材嫩鸡肉200克黄瓜250克精盐3克酱油15克醋10克鸡精2克香油15克香菜5克鸡汤料酒练习1将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。

制作凉面时先用淡盐水土碱水和面，然后加入蓬灰水，边加边拉，揉到面团柔软光滑有拉力时即可，然后放在案板上饧葫芦去皮，掏籽切丝，菠菜芹菜切段备用把面拉成细条下锅，煮熟后捞出，过两次凉水，淋少许清油拌开把炒勺中的水；韭菜面的做法备用食材面粉255克，韭菜80克，盐适量，水适量制作过程第一步，将韭菜割下来后，择好，再用清水仔细地冲洗干净泥土，沥干水分第二步，清洗干净的韭菜，切成碎，放在搅拌机中，加上适量的水，搅打成。

材料面条生200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片辅料酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g步骤1面条准备好了如果你有困难。

爽口拌面的做法

“土信面”的做法很讲究，它是以土信五花肉做卤，土信水做汤汁，传统手工和面手擀而成的捞面做土信面有如下几个步骤一清洗土信 1先将土信用清水淘洗几遍，除去浮灰和表面的干草2将土信用清水浸泡半天。

土鸡汤面食材明细 鸡适量 娃娃菜适量 素面适量 蔬菜适量 鸡蛋适量 葱适量 老姜适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 数小时耗时 普通难度 浓香土鸡汤面的做法步骤 1 土鸡斩件，清水轻轻冲洗干净，因为是农家土鸡，基本没什么异味。

土爽面制作不需要加酵母是需要醒面的 第一道，和面把面粉土麦中最好的908麦子水盐按比例配好，放不锈钢盆里反复搓压挤，直到面感觉有劲道才好，一般需要大概20多分钟左右第二道，醒面把和好的面团。

1五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁2花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面3熟花生米去皮切碎4榨菜切末5大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水。

特爽面干拌面做法

“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕王箸惜”，这是宋代诗人黄庭坚对缙云土爽面的描述“土”指的是农家种的土小麦，再加上七个纯手工程序制作，面条又长又细，软滑柔韧，吃起来爽口无比做好的面再加一个鸡蛋，真是好吃。

家常尖椒肉丝炒面材料面粉，水，油盐适量猪肉100克尖椒2个洋葱12个胡萝卜1段姜2片大蒜2瓣料酒1汤匙红烧酱油12汤匙生抽1汤匙做法如图所示 北方人喜欢吃面，尤其是手擀面，吃着劲道爽滑。

凉面做法是先在锅内将水烧开，把面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，在清凉的水中过上一两遍，捞出，盛在碗中用蔬菜佐料拌和食之下面的技术非常重要，要在水开的时候将面下锅，大火滚开来煮，一旦变软，迅速捞出过冷水凉面的。

做法1锅内***，烧开后把面放下去煮2煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起3另开一个锅，再***烧开，把抖开的面再放下去煮一下4水再开之后就可以把面捞起来装盘。

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