1、臭豆腐 主料豆腐1块 辅料腐乳臭2块 调料生抽1勺 植物油250毫升 香菜1棵 芝麻酱2勺 水少许 辣椒油12勺 臭豆腐的做法 1豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾1个小时，取两块瓶装臭豆腐放碗中 2用勺子碾碎，然后；臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来却非常的香它的做法同时也是相对来说复杂一些的首先，我们先将青矾放入一只盆内，然后再把烧开的85度以上的沸水但进去，并用勺子翻搅然后就放入事先切好的臭豆腐浸泡了注意，要浸泡。

2、推荐用生抽 醋 剁椒 麻油 葱花 来自豆果网的臭豆腐做法，而且还是两种吃法，您可以对照着做法自己试试更多的臭豆腐做法也一同推荐给您%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90；尔后该秀才赶考的屡试不中，只得回家，在家中的豆腐作坊按过去试做的方法加上本地的一些笕菜梗做起臭豆腐来经油炸或清蒸其味无穷鲜美，从此有了臭豆腐闻着臭吃着香的美名臭豆腐到底怎么做呢？1豆腐切成小块，放白布。

3、4香果25克 5香叶25克 6大蒜50克 7田螺100克 8龙虾100克 9干墨鱼15克干鱿鱼，干货店有卖10干香菇25克 油炸臭豆腐 二做法1一般做生意，可以去卖豆腐的地方购买豆浆水，价格很便宜，50；4南京的臭豆腐 如今，南京绍兴湖北安徽天津云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐云南的鸭油臭豆腐烤臭豆腐干等等南京的臭豆腐可分为两种，一种；1在市场买新鲜的水豆腐要比较老的那种，就是炸的比较干的，把豆腐切成小方块2把小块放到容器里摆一层，记得不要叠起来 每块之间还留点小空隙放房子内不是特别通风的地方，放10天左右就会发霉，长出有点红；臭豆腐的做法 1制作臭豆腐的首要程序就是将黄豆黄水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水2八步臭豆腐是怎样做的0~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续；7放入臭豆腐水中，浸泡一夜即可8第二天捞起来用清水冲洗干净，切成小块，下油锅一炸原先干瘪的豆腐块都会蓬蓬的松起来9调料按自己口味调制，用点辣酱和醋，沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味；臭豆腐的做法 臭豆腐的做法 臭豆腐是当下非常流行的一种食物，因其“闻起来臭而吃起来香这一大特点，现在，臭豆腐已流传于大***圈及世界其他地方而在这些地方，臭豆腐的制作方法食用方法却都有相当大的差异今天。

4、用料 主料卤水豆腐一斤辅料凉开水适量花椒少许姜一片白酒少许青方两块简易版臭豆腐的做法 1准备好食材2豆腐切块，大约厚1cm，宽3cm，长4cm3姜切丁4取两块青方，青方我选用的是王致和臭豆腐；我们农村常做的臭豆腐的做法食材豆腐盐姜白酒胡椒粉小米椒卤水步骤1首先将豆腐清洗干净后，将其切成一个个的小正方形方块2将豆腐块沾上酒，再放在准备好的卤水中进行腌制，其口味主要是根据腌制；2香味炸出来后，再放入1勺生抽，1勺蚝油，和少量提鲜的白糖，最后，再倒入1勺提前用温水稀释好的芝麻酱，用勺子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，美味的酱汁是臭豆腐的灵魂，如果做法不对，香味肯定少一半3准备；1做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小2取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂3把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭；这不同于江苏徐州八义集的臭豆腐，要用煎饼大葱卷着食用也不同于湖南长沙火宫殿的臭豆腐，要用热油炸过，中间捅一个洞放上辣酱油来食用更不同于贵州毕节臭豆腐，要用木炭火将臭豆腐烤脆，佐以花椒末及细盐来食用 三闾庙臭豆腐；做臭豆腐我们第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用第二步，我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块，放入臭豆腐。

5、1所有食材洗好豆腐要选用硬一点的老豆腐2豆腐改刀葱，蒜，香菜，小米辣切末取一个碗，放入部分蒜末，辣椒面，孜然，黑芝麻，蚝油我放了两种辣椒面，因为爱吃辣一点的3烧一勺热油，浇入装料的碗中；做臭豆腐酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了 除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿 臭豆腐的做法是将定制好的。

标签： 臭豆腐 豆腐 做法