1、1青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻2香菇洗净切片，葱姜切碎3炒锅倒油爆香葱姜和大料4放入香菇翻炒片刻5放入狮子头6然后加入适量的清水7加入料酒8加入老抽9加入生抽10加入白糖11大火煮开加盖小火慢炖50；1材料五花肉150克马蹄10克冬菇10克青菜心5棵生姜片少许调味料花生油500克实耗油100克盐12克味精10克白糖5克生粉30克鸡汤150克老抽王10克麻油5克2五花肉剁成肉泥，马蹄冬菇；1狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2 1的比例搭配2将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用板油也要切成粉末洋葱洗净，去；菜心狮子头的做法1猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀2锅中加上汤烧开，将肉糜做成46只肉丸即狮子头，下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐；红烧狮子头的做法如下一材料准备肉糜500g盐2茶匙葱姜水1汤匙糖3茶匙生抽2茶匙老抽14茶胡椒粉14茶匙马蹄100g鸡蛋1个生粉2汤匙五香大料一份 二红烧狮子头的做法 1新鲜肉糜，选用3分肥7；当然如果大家觉得太单调的话，可以在上面适当的加一些青菜，这样做出来的狮子头入口即化非常的好吃，也非常适合下饭其实狮子头的做法并不是很难，只要大家多做几次，掌青菜狮子头的做法视频握了正确的方法，就可以做出非常好吃的狮子头。

2、取砂锅放入一层大白菜，上面放上团好的狮子头，然后加水12 再用大白菜盖上，下面就开火煮了先是大火煮开，然后改小火，慢慢的炖，要用1小时13 关火前加上青菜和盐就可以吃了小贴士 这个狮子头有人用五花肉；7青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可老款狮子头的做法三 材料肉末，老豆腐，咸蛋黄，料酒，盐，黑胡椒，糖，葱末，姜末，生抽，老抽，水或高汤，盐，醋各适量。

3、1将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆2热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出3锅中加入老抽糖，料酒浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸4加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可；10红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级；大火这时终于可以用大火了煮开锅中原汤汁，加入盐胡椒粉调味，下入青菜略煮，关火摆上青菜，浇上汤汁，最后在撒点儿香菜碎即可2做法二 食材猪五花肉400g，鸡蛋5枚，荸荠，淀粉，肉汤，青菜，植物油，精盐。

4、肉质鲜嫩清香味醇有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味红烧狮子头的做法 步骤step 1 猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块；930分钟后汤汁内加入盐调味，这个时候也能食用，炖的时间越久才能达到入口即化的效果，大家根据自己情况选择，最后装盘，有条件的同学可以用清汤，没有的，就用狮子头的汤水就可以，然后用青菜心和枸杞子点缀；2拌匀3团成狮子头生坯4一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀5狮子头裹糊6下入油锅炸制7酱油盐糖八角少许水，调匀后放入狮子头和葱段姜片8放入蒸锅，大火蒸20分钟9煮锅加水，焯熟青；5把香菇马蹄也放入盆中，搅拌均匀6起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出7把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤排骨汤鸡汤都可，大火煮沸，转小火煮15分钟8。

5、11将炸好的狮子头取出几个剩下的可以凉后冷冻保存，也可以一次都炖出来连汤分成小份冷藏或冷冻，吃的时候加些青菜放入砂锅或汤锅中，放入清水没过狮子头多一些，因为煮好后汤非常好喝，将汤料里的所有调料也放进去。

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