1、1将鳝鱼杀净除骨，入笼蒸5分钟左右 2然后蒸好的鳝鱼进行调味，加入少许盐酱油醋姜进行调味 3再将鲜鱼一条条码入碗中，上笼蒸8分钟4将鳝鱼扣入盘中，淋上烈油，使鳝鱼表皮仙桃美味黄鳝的做法窍门形成气泡用滚烫的食油处理。

2、黄鳝的多种做法1 烧黄鳝的做法 材料 鳝鱼500克调料 花生油25克酱油5克大蒜白皮10克生姜5克味精2克胡椒粉2克盐3克淀粉豌豆5克香油10克做法 1首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后。

3、美味鳝丝的`做法 材料 黄鳝400克调料 葱，生抽，姜，蒜料酒，老抽，白糖胡椒粉，芝麻油，淀粉做法 1首先在购买黄鳝的时候，就要让摊主泡熟后划成鳝丝，回来之后处理起来也会更加方便2将鳝丝去除内脏洗净血污。

4、步骤1将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段2将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片3将干红椒切成小片4将生姜和大蒜洗干净了，切成末5将。

5、红烧鳝鱼做法既是将黄鳝去内脏后洗净，用刀切成小段接着将准备完毕的黄鳝肉入锅爆炒，待至快完成时加入各种调味品即可水煮鳝鱼将黄鳝去除内脏后洗净，并切成小段备用将黄鳝肉连同黄酒姜片等一同入锅加热煮沸。

6、1将买回来的鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段2生姜切片放入油锅里面，待生姜变成金黄色，生姜片的旁边变糊的时候开始准备倒入黄鳝3将焯过水的黄鳝倒入放了生姜的锅中，放黄鳝的时候要注意。

7、做法1材料2大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎3鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉料酒抓匀腌制15。

8、烧黄鳝材料黄鳝姜蒜盐白胡椒粉白糖鸡精面粉料酒生抽老抽 1黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里2往盆里倒上面粉，再来一勺食盐。

9、1去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的，一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏回家后用水洗一下，用刀改小块并用盐料酒和姜片先腌制入味2切好姜蒜辣椒等备用3热锅倒入食用油，先取一到两片桂皮和八角炸出。

10、又不知道该如何进行制作的话，那么上文介绍的这些做法大家是可以试一试的，这些做法做出来的鳝鱼非常的美味，很有特色，而且营养也很丰富如果你没有吃过这几道鳝鱼的菜肴，那么你吃了以后肯定会爱上它的味道。

11、最好吃的黄鳝做法如下烹饪食材黄鳝，生姜，大蒜，小米辣，青线椒，小葱，食用油，豆瓣酱，啤酒，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉烹饪步骤1准备适量的黄鳝，吃多少就准备多少，接着准备一块生姜，三根小米辣，三根。

12、黄鳝的多种做法2 美味鳝丝的做法 材料 黄鳝400克调料 葱，生抽，姜，蒜料酒，老抽，白糖胡椒粉，芝麻油，淀粉做法 1首先在购买黄鳝的时候，就要让摊主泡熟后划成鳝丝，回来之后处理起来也会更加方便2将鳝丝。

13、黄鳝怎么做才好吃1 一 爆炒鳝段 所需食材 蒜末姜末淀粉料酒白糖酱油味精醋水淀粉各适量做法1 鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用2 油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出3。

14、做法1黄鳝炒蒜苗 1鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 2锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟 3放蒜苗段小干红辣椒，放入白糖盐调味，稍微可以加。

15、材料 黄鳝，郫县豆瓣，精盐酱油，葱段，大蒜，姜片味精，淀粉15克，鲜汤菜油，料酒，糖少许做法 1首先我们就要将黄鳝清洗干净，然后切成合适大小的段状，然后独头大蒜去外皮洗净，备用2炒锅置旺火上，放油烧至。

16、鳝鱼做法数种 鳝鱼是非常鲜美的食品白鳝更是精品，价格较贵是高档筵席中的上品黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴 鳝鱼吃法甚多，有带骨的鳝段，有去骨的鳝丝鳝片鳝丝有去骨生切，也有开水烫熟后加工。

17、黄鳝的做法是我们都比较熟悉的，因为生活中我们也会时常做黄鳝吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值那么日常生活中黄鳝的做法大全是怎样的呢？下面我们一起来看看吧烧黄鳝的做法 材料 鳝鱼500克调料 花生油25克酱油5克。

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