1、陕北小吃摊黄儿的做法1将小米面玉米面及小麦粉按一定的比例调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖下图为发酵好的面糊2支起鏊子一种摊黄儿的特制工具，直径约二十公分左右，有三个支架，用铸铁制。

2、陕北特色小吃摊黄儿的做法步骤 第1步将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的摊黄儿的做法大全一半小米面酵母普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵第2步鏊子上火刷油取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上面糊顺势流下就成一张摊黄。

3、1准备食材玉米面开水面粉小苏打酵母粉白糖盐2先在盆里倒入玉米面，然后分次加入开水进去烫面，一边少量加水，一边用筷子来搅拌，我这里是400g的玉米面，加了600g的开水，一直把玉米面搅成湿一些的状。

4、制作步骤1玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右 2打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了 3小苏达2g兑水 4小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可 5打。

5、取下盖，用铁铲铲出置边上，稍凉后折成半圆形即成摊黄儿的整个过程一点也含糊不得，要守在跟前一个一个的摊制，直到面糊全部做完不一会儿一摞摊黄就做好了，尝一口香甜可口，浓浓的米香，还略带些许韧劲，口感特别。

6、玉米发面煎饼摊黄儿的做法 1酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡2白面和玉米面各200g混合，2鸡蛋打入面粉 3酵母水拌面，另加温水拌面成糊状不用太稀，加入白糖60G，4搅拌均匀，置半小时左右 5面糊表面。

7、1把装备好的玉米面和白面分别过筛，然后倒入干净无水的容器里备用，如图所示2把鸡蛋打入装着玉米面和白面的容器里，然后加入适量的清水，搅拌均匀，如图所示3搅拌均匀后，放置一旁，自然发酵12小时然后加入适量的。

8、酵母3克白糖酸梅粉适量适量油，刷鏊子用陕北特色小吃～摊黄儿的做法 将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面酵母普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵鏊子上火刷油取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分。

9、玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行放凉把500g玉米面和500g面粉小麦过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌搅拌成。

10、用料 玉米面粉 白面粉 自己发酵的酵母底子用酵母粉更省事白糖 凉白开 碱面用酵母粉的可以省略这个步骤玉米面摊黄儿的做法 我做的是以玉米面为主的摊黄，所以先将玉米面分成四份，锅里烧开一小碗水，将四分之一。

11、做法 取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸烙制摊黄儿的鏊子俗称“黄儿鏊”或“鏊儿”，为生铁所铸，分鏊身与盖子两部分鏊子底部铸有三只矮足，鏊身呈圆形，中间凸起，周边隆为楞。

12、1我用的是小米面，如果用糜子去皮的黄米，摊出的黄儿颜色更亮黄，加上适宜的炉温，成品色泽金黄，更加诱人2还可以用大米粉做，过去的陕北是缺乏精米精面的，所以变着法子粗粮细做了3味道可以根据自己的口味。

13、摊黄儿的原料为小米面玉米面糜米面高粱面荞面等，也可用小米面玉米面掺以少许白面的混合面粉做法编辑 取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸烙制摊黄儿的鏊子俗称“黄儿鏊。

14、花的面比例做法，建议咨询相关的，我再咨询一下就可以知道。

15、1小米洗净晾干，用研磨器打成少米面2加入适量面粉，和成面团，制作成面条3锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水4烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。

16、摊黄儿 摊黄儿以黄米为主摊黄儿的做法比较细致，首先取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸摊制摊黄儿要严格控制火量火力不够，费时火力太猛，摊黄儿易焦糊有经验的师傅摊制的摊黄儿，每一。

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