1、1沂蒙光棍鸡沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”2沂蒙全蝎沂蒙；简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风鏊子架设好后即可生火农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾生火与摊制煎饼往往是两个人合作鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了摊。

2、其他 山东宿迁煎饼很好吃哦~山东泰安临沂地区百姓家到现在还经常摊煎饼吃呢有些地方还成了产业，例如，临沂蒙阴的六姐妹煎饼，费县的白石屋煎饼，品种也很多，玉米面绿豆面高粱面等等，包装很漂亮，销往全国各地呢过去老百姓出门；3渣豆腐 渣豆腐，又称小豆腐，是蒙阴的地方特色小吃，纯天然绿色食品，在蒙阴的农村，几乎家家户户都会做用很少的豆子煮上整整一锅野菜，再用盐辣子和葱花一炒，就成了渣豆腐，然后用本地现做的煎饼一卷，咬上；一张煎饼皮的热量，100克354千卡一张煎饼等于59小碗米饭煎饼皮有一定缓解便秘的作用，但是热量纤维较高；2将鸡蛋均匀洒在鏊子上形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上 3将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳 4好了。

3、一用料 细棒子面玉米面 100克 鸡蛋 1个50克水 70克 玉米油 5克 细盐 一小撮 二玉米煎饼的做法 1细棒子面100克2鸡蛋和清水3把鸡蛋清水油与细棒子面混合，加一点点盐；糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙制煎饼了用笆子烙出的煎饼叫“笆子煎饼”，稍厚，有笆子剐过的痕迹，吃起来筋道用筢子烙出的叫“筢子煎饼”，蒙阴北乡多吃这种煎饼用“竹劈”烙出的煎饼叫“抿煎饼”，较薄，这种煎饼1斤可；中小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭蒙阴菜煎饼的做法视频加热，上面即可烙制煎饼鏊子是烙煎饼的专用工具，康熙字典有“鏊”字条，唐人朝野佥载中有“熟鏊上猢狲”语。

4、蘑菇，圆白菜，鸡柳，鸡肝，鸡排，火腿肠，腊肠，鱿鱼，鱼丸，韭菜等等，只要是能吃的，都可以穿成串，放在花生油里炸熟，撒上秘制调料，辣椒粉，孜然粉，用煎饼一卷，一份正宗的临沂炸煎饼就做好三码头烤牌烤牌在我们；用布缝在一起，大约一厘米厚的样子，我见到的油哒子应该是这样做的。

5、制作煎饼的主要工具有鏊子油擦舀勺筢子铲子鏊子生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼油擦。

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