2开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火3盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋” 成功的老醋应该酸甜柔和质感粘稠，色泽红亮 可根据自己的口味调整比例，酸一点。

1原料海蜇头150克香葱末25克蒜末香菜末生抽10克老醋陈醋30克耗油15克白糖适量味精2克香麻油10克花生油15克2选用水分适中的海蜇头，手感脆生为宜，洗去泥沙，放清水里浸泡56小时。

原老醋豆角的做法料海蜇黄瓜大蒜红彩椒香葱做法1将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片2黄瓜切细丝红彩椒切丝泡水蒜切末，香葱切圈3将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出4焯好的海蜇用凉水泡上。

主料 木耳 黄瓜 花生米 辅料 陈醋 味极鲜酱油 白糖 鸡精 香油 老醋三样的做法步骤 1黑木耳用凉水浸泡一小时后，将浸泡舒展后的黑木耳，摘去根，洗净，撕成小朵 入开水中焯一下，捞出沥干晾凉2花生米清。

步骤10将凉透的卤汁倒入凤爪中，再倒入足够的香醋步骤11香醋倒至与食材平，加盖，放在冰箱里腌制24小时以上就可以吃了入口酸爽的，皮脆有嚼劲的老醋凤爪，夏天配冰啤酒没有更好的搭档了。

做法 1把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份2花生米炒熟，加盐拌匀晾凉3把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少许盐拌匀即可老醋鸡块 材料 鸡胸肉，陈醋，糖，白芝麻，葱 做法 1鸡胸肉切成大块，焯水后用冰水浸泡。

2羊角老醋 羊角老醋厂位于武隆县羊角镇“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米玉米糯米，小麦白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精酿而成，不含任何添加剂，属纯粮酿造。

1，先加耗油，再加白糖，两者搅拌均匀即可2，加陈醋3，搅拌均匀再加入麦芽糖， 麦芽糖提前需要加热， 方便倒出4，陈醋，糖，麦芽糖，耗油，搅拌均匀，就可以加热了5，烧开，小火熬制半个小时就完成了，注意事项。

标签： 老醋 海蜇 陈醋