2橡木桶培养部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质。

酿造葡萄酒以10斤葡萄为例先清洗去梗，捏碎，加糖白砂糖1015%，混合均匀后加入酵母菌发面的活性干酵母5~10克，密封发酵前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了注意事项。

1葡萄洗净，控干2把葡萄捏碎，放入无油的罐子中，放入冰糖，盖好3两天后用筷子把葡萄往下压一下，两天一次4三周后，去除葡萄杂质，放入另一个干净的瓶子中密封好，过一段时间后可以食用葡萄酒的好吃。

压榨取汁分选后的葡萄原料要被放进压榨机中压榨取汁，白葡萄酒酿造的关键就是清汁发酵澄清通过压榨取出的葡萄汁要放进不锈钢罐或者橡木桶中进行澄清，澄清就是将葡萄汁静置一段时间酒长城葡萄酒特制精发酵澄清过后的清汁就可以开始酒精。

赤霞珠，红酒酵母，焦糖色，二氧化硫，白砂糖。

将剩余的沉淀物死酵母泥等扔掉长城干红葡萄酒制作之四如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒如二锅头，放入冰箱存放起来加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以。

第一步买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低常见的葡萄提子马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的第二步洗葡萄 由于葡萄表皮很。

葡萄酒的做法，***可搜到很多回答内容，大同小异，提醒注意以下几点1葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵2发酵初期，不要把盖子封的很严。

干白葡萄酒用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高 长城牌白葡萄酒自1978年间。

长城干白葡萄酒有限公司研制的干白葡萄酒，填补了我国葡萄酒行业的空白长城牌白葡萄酒，是以龙眼葡萄为原料，用纯葡萄汁发酵而成的该酒不添加任何其它物料，颜色微黄带绿，并具有新鲜悦怡的果香味道醇和柔细舒顺爽。

上期视频我们为大家简单介绍了红葡萄酒的酿造步骤，总结起来就是，采摘去梗破碎发酵压榨熟化和装瓶那么，白葡萄酒的酿造过程又是怎样的呢。

基本上葡萄酒都需要冰冻后喝，开瓶后醒酒20分钟这样喝起来比较有味道不过这种葡萄酒就不需要那么讲究冰冻后喝就可以了就算讲究口感也不会有什么特别！如果真的想喝好一点的白葡萄酒，建议买德国的德国白葡萄酒。

第一步把酒瓶放在平坦的桌面上，使瓶颈与肘部齐平第二步用开瓶器的小刀割开封套并除去第三步让开瓶器与桌面垂直，对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，深浅要适度扣住瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞。

这令真正的葡萄酒品尝家和制造商们痛惜不已作为全国最早研制出干白葡萄酒的公司，中国长城葡萄酒公司的有关专家认为，以上做法是对纯正葡萄酒的糟蹋据其介绍，葡萄酒质量的好坏七分在原料，三分在工艺例如“长城”干白。

长城干红葡萄酒喝的方法和其它红酒一样，一般是开封醒酒15分至半小时，最好用醒酒器，饮用温度15度，用红酒杯饮用，还可配搭牛排，海鲜，奶酪等。

红酒一般是红葡萄酒的简称酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的就因为这样，所有红酒的色泽才是红的如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制红酒的酿制过程一。

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