1准备食材全脂鲜牛奶姜汁白糖2烧热锅后把全脂鲜牛奶倒入锅中加热牛奶一定要全脂鲜牛奶才可以3在锅中加入白糖让糖充分溶化，牛奶一定要烧开，然后在滚开的牛奶中倒入姜汁倒入碗中放凉就可以了。

姜撞奶做法1先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁2将姜汁放在碗底喜欢吃辣的，可以放多d，但系最好不要超过4汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味变成苦味3将奶加糖煮熟火候很讲究，千万不要让它煮滚，有大量。

1老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可2面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞。

姜撞奶的家常做法首先挑选含水量比较高的嫩姜，把生姜用清水洗净，去除掉表现的一层表皮，用刀把生姜切成片状再切丝，接着准备一块干净的白纱布，把切好的生姜丝放到纱布当中，用手挤压生姜，这样就可以得到姜汁，然后往。

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围40度－100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好材料在市场买新鲜水牛奶1斤能做出2碗半。

姜撞奶的做法 1准备好食材 2将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉一般人群可以不去皮用擦丝板把姜擦成姜蓉3把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁110克姜挤出了50克姜汁4把白糖和牛奶全部倒入奶锅。

材料老姜 水牛奶沙糖在市场买新鲜水牛奶1斤能做出2碗半沙糖做法1先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁2把姜汁放在碗底喜欢吃辣的，可以放多点，但是最好不要超过3汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味。

1生姜洗净，刮去姜皮，切碎，剁烂成茸状或磨碎成茸，用干净的纱布将姜茸包裹起来，两手捏住纱布两端，用力拧挤，挤出姜汁50克左右，盛于碗内，姜渣不要 2将牛奶倒入奶锅，加入白糖拌匀，用小火把奶煮沸，边煮边搅拌，以加速白糖溶解。

2倒进180毫升的鲜牛奶加热，加入适量白糖，搅拌均匀3等到牛奶温度降至7080度左右的时候，倒进姜汁中，不用搅拌4等待20秒左右，就会凝固，这时候可以根据个人口味加入配料，如芒果，葡糖干等5简单的姜埋奶。

特色姜撞奶杂图 糖12克 做法 1姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢2取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒。

营养暖姜奶 用料 生姜 一小块 生鲜牛奶或盒装纯奶 随量 炼奶 根据个人口感添加 鸡蛋 随量 砂糖 根据个人口感添加 做法 准备生姜鸡蛋 准备炼奶和纯牛奶，炼奶我喜欢广州产的风行牌 生姜刮皮磨成姜蓉待用 为了让姜味充分。

1首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用2接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火3煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁，最后盖上盖子静置。

姜汁撞奶 材料鲜姜150g一定要鲜姜，瓶装的姜汁不好用牛奶500g最好是比较浓一点蛋白质含量高的白糖50g按个人口味可增减做法1将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，将姜汁放在碗底，喜欢辣的可以放多些姜汁，注意。

放上去后，奶面微微下陷却不出现裂缝 广东著名小吃姜撞奶 姜撞奶，是以生姜磨汁，撞入鲜牛奶，遂凝结成豆腐花状，入口嫩滑香甜，姜汁之 辣与奶之微膻互相激荡，入口难忘以广东番禺沙湾水牛奶为佳做法1先将。

姜撞奶的就是这么一个撞字，让甜与辣在一瞬间的完美融合注意在倒牛奶时，一定要提到一定高度，不要犹豫的往下倒7接着盖上一个盖子让它静置，让姜汁和牛奶中的蛋白质充分反应，达成凝固的状态，要注意的是，这里可千万。

姜撞奶的做法 姜奶的做法窍门1把姜洗干净，刮去姜皮把姜刨成姜蓉用汤匙把姜蓉积压出姜汁，直到姜蓉再也挤不出姜汁为止 2用中火加热锅把牛奶倒进正在加热的锅里见牛奶开始冒泡，加进适量白砂糖，用筷子搅拌，直到砂糖溶解。

做法1 姜去皮，磨成姜蓉，用纱布包起来，挤出姜汁，把两勺姜汁盛进碗里2 水牛奶加白糖放进锅里，小火煮开，倒在一个保鲜盒里，晾20秒，在这期间用勺子搅拌一下散热，待牛奶稍凉3 将装满牛奶的保鲜盒拿起来。

标签： 姜汁 牛奶 生姜