皮蛋的做法如下主料鹌鹑蛋或鸭蛋或鸡蛋500克辅料食用碱15克生石灰20克草木灰50克盐30克黄泥巴50克红茶叶15克清水120克1将上面所有辅料混合均匀2加入清水搅拌均勺，放3一4分钟再搅拌均匀；步骤一首先准备干茶叶放进茶壶，冲进150克开水，待茶叶泡开后取第一道浓茶水，不要茶叶要多浸泡一会，这样茶叶味会更浓步骤二把皮蛋粉倒入容器中，用刚才滤出放凉的茶叶水直接兑皮蛋粉，分多次少量加入，最终；自制皮蛋的做法主料鸭蛋10个食品级氢氧化钠35g红茶末20g盐40g辅料水1000g1准备材料2把鸭蛋清洗干净，然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍3拿出一个容器，把盐跟红茶沫倒入容器4把材料搅拌均；1变蛋的做法是相对比较简单的先准备新鲜的鸭蛋或者鹌鹑蛋记住检查蛋壳是否完好有无泄漏2这里新手的话需要购买皮蛋粉，记住买那种无铅的皮蛋粉，更加健康如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例3参考为。

第二步 把皮蛋粉倒入容器中， 用刚才滤出放凉的茶叶水直接兑皮蛋粉 ，分多次少量加入，最终成为浆糊状最佳，不可太稀第三步 搅拌好需要 等一个小时左右 ，这一个小时是 让皮蛋粉和茶水发生化学反应 ，一小时后；松花蛋的腌制bai方法 准备材料鸭蛋10千克du，zhi水10千克，烧碱500600克，红茶末200克，食盐400克腌制方dao法1准备一个大锅，倒入红茶末，加入3千克的清水，开大火煮到茶叶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶备用2；步骤一准备好原料步骤二新鲜鸭蛋洗净沥干水份步骤三皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右步骤四取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊步骤五裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋；皮蛋的做法有许多，最让人熟悉的一定少不了皮蛋瘦肉粥一起来学学简单的皮蛋做法吧一皮蛋瘦肉粥 原料大米150g，皮蛋2个，猪瘦肉90g盐鸡精料酒淀粉香油水做法1先将大米放入碗中搓揉洗净后，用。

1用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将茶叶泡开后过滤一下，取浓茶水用，皮蛋粉倒入在一个容器中2用过滤好并且晾凉的茶叶水分次少许倒入在皮蛋粉中，将其调成浆糊状，注意别太稀了，待将其；食材准备皮蛋4个永辉超市大概1元钱一个，自己包的口感会更加好一点青皮黄瓜一根二荆条50g老姜10g葱白10g大蒜10g凉白开100ml食用盐2g鸡精4g生抽15g香油10g红油20g，红油制作方法在小编的视频里面；1皮蛋瘦肉粥 材料粳米皮蛋瘦肉姜盐胡椒粉油各适量步骤一将粳米淘洗干净，用盐油和少许水将米浸泡，腌制30分钟水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净步骤二锅中***重新；松花鸡腿，材料鸡腿松花蛋姜料酒胡椒粉和食盐做法姜切末，加入料酒胡椒粉和食盐调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上；把皮蛋粉倒入大碗中，加入盐搅拌均匀，边搅拌边加水，把水全部加完之后顺着一个方向一直搅拌10分钟，在搅拌的过程中皮蛋糊逐渐变浓稠，如果有变干的趋势，就再少量加一点水有的皮蛋粉里面需要加茶水，因为这个皮蛋粉中混。

做法2松花蛋肠 准备食材如下鸡蛋500克，松花蛋4个，食盐1茶匙，味精1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，肠衣1米 具体做法如下鸡蛋打散放入干净盆中松花蛋去皮洗净，切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐料酒生抽味精；步骤一准备所需材料 步骤二鸭蛋洗净，晾干表面水分 步骤三盐，红茶末，水倒入容器中 步骤四搅拌均匀 步骤五将氢氧化钠放入另一个容器中 步骤六倒入盐茶溶液 步骤七搅拌至氢氧化钠完全溶解 步骤八将鸭蛋。

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