1、1食材鹅肉3000克配料1袋2鹅杀好除毛后，放案板上切成肉块3将鹅肉放入高压锅中，用清水清洗23遍4洗好之后，高压锅中放入清水，大约4L的水量，水位大约在高压锅螺帽的中间的位置5放入清水后，将。

2、做法1姜切片，蒜对半切开，葱切段，香叶切段 2鹅肉清洗干净，沥干水分砍成小块 3开锅烧油至六成热，放入葱白姜蒜爆香，放入鹅肉翻炒爆香出水 4鹅肉爆香出水放入料酒翻炒至略带焦黄，放入陈皮，八角，香叶翻。

3、1鹅肉适量，白菜适量，粉丝适量，腐竹适量，油适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量2鹅肉清洗干净，剁成小块备用3鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错鹅肉捞。

4、水口老鹅煲的做法步骤 1 将鹅切块，捞过开水，晾干 2 晾干后，在锅中放油，加入鹅块翻炒 3 翻炒后鹅块放入砂锅中加水，酱油，盐，大葱，生姜桂皮，辣椒，炖两小时 4 两小时后放入切块的土豆炖烂。

5、农家土鹅煲的做法 琼海食谱 材料农家土鹅一只大蒜苗半斤姜料酒生抽老抽五香粉等适量做法1 鹅肉斩件后，洗干净后加上盐，先放一个钟头，然后把里面的水份倒掉2 生姜切片3 先加一点油爆一下。

6、1鹅是叫市场的斩好的，鹅先飞水，撇去浮沫2煮到断生即可3把飞好水的鹅用冷水冲洗干净4准备好香料 5辣椒 6锅里下少许油，把拍的姜放进去炸香 7然后炒入香料8等香料炒香，把飞好水的鹅和辣椒。

7、1准备老鹅1只约2kg，海椒八角小茴香白扣桂皮陈皮花椒郫县豆瓣酱生姜香葱冰糖精盐味精酱油鸡精豆油啤酒各适量2把老鹅洗净，斩成块，沥干水3沙锅上火，放豆油葱姜豆瓣。

8、1水口鹅煲水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食，是以农家散养的23年年龄土鹅为主料而制成的，有很高的营养价值，受到当地人们的喜爱2小鱼锅贴用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏。

9、老鹅煲的做法步骤 1 老鹅半只剁成块鹅血两块可以用鸭血切成厚片锅中加入一半的清水，料酒适量多点放入鹅血，焯个水，盛出沥干水放入煲中2 刚焯鹅血的水在放入鹅块，焯水沥干水备用锅烧热加入。

10、是居家不可不吃的美食，而清远市清城区的老鹅煲，更是美味，其汤的特点 又滋补又好喝还有美容等等功效老鹅煲的做法原料老鹅大概1千克清远农家散养2－3年的公鹅是最好的哦辅料党参枸杞野生菌菇。

11、食材 主料芋头500g鹅半只 辅料油适量盐适量白砂糖适量米酒适量酱油适量姜片适量大蒜适量 步骤1芋头去皮后切成块2大蒜切段备用3锅里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒4加入适量的米酒去腥味5。

12、滋补老鹅汤 主料四分之一的老鹅肉 辅料当归5克党参5克大枣3个胡椒10粒百合和白莲适量老冰糖3粒大葱1根生姜5片开始制作1准备所需材料将鹅肉打整干净，清理掉一些不需要的部分，特别是肚内。

13、鹅乸煲的做法 用料 鹅半只 姜8片 盐适量 蒜8瓣 八角2个 香叶2片 草果2个 蒜苗6棵 生菜1斤 柱侯酱1瓶 广式铁锅炖大鹅鹅乸煲的做法 鹅乸，也就是母鹅，剁成块，洗净沥干水，在炒锅里干炒，至炒干水份准。

14、主料 鹅肉 半只 姜片 8片 独蒜头 3粒水口鹅煲的正宗做法 柱候酱 2匙 辅料 盐 4克 步骤 1准备材料鹅肉斩件，姜切片，大蒜或独蒜头，柱候酱，1 烧热锅，爆？香姜和蒜，2将鹅肉放入煸炒，转中小火不停翻炒，慢慢将鹅油逼出。

15、风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤火腿豆油精盐味精姜葱鸭血胡椒粉各适量做法 1将风鹅剁成块，泡洗净2炒锅上火，放人豆油烧热，加葱姜风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲15。

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